كبسة اللحم مقادير الوصفة1 حبة متوسطة بطاطس مفرومة ناعم2 كوب خضروات مشكلة مجمدة2 حبة متوسطة خيار مفروم1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم1 عود بصل أخضر شرائحالصلصة:3 ملعقة كبيرة لبنة1/4 كوب مايونيز3 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة

كبسة اللحم - عرايس الدجاج -سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه


كبسة اللحم

http://bth-alwaha.com/img/1708beG6nK.jpg

مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
1 كيلو لحم غنم بالعظم
1 حبة متوسطة بصل أرباع
1 حبة لومي
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
4 فص قرنفل
5 فص فلفل أسود
4 فص هيل
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مبروش
1 قرن فلفل أخضر
3 حبة كبيرة طماطم مبروش
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أخضر حلو
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
.. .. مكسرات مقلية 

طريقة التحضير

في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات بالماء انقعيه لمدة 30 دقيقة .
في قدر واسع ضعي اللحم . أضيفي البصل اللومي الملح القرفة ورق الغار القرنفل و الهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري اللحم بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . صفي اللحم احتفظي بالمرق.
سخني شواية الفرن. ضعي الفلفل في صينية قصيرة الحافة. وزعي زيت الزيتون.
اشوي الفلفل تحت الشواية في الفرن لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لون الطبقة الخارجية بني غامق.
ضعي الفلفل في كيس نايلون واقفليه. دعي الفلفل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنفصل القشرة الخارجية عن اللب. قشري الفلفل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
سخني شواية الفرن. ضعي اللحم في صينية قصيرة الحافة.
اشوي اللحم تحت الشواية في الفرن لمدة 10دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون .
في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل الفلفل المشوي الطماطم معجون الطماطم الفلفل و البهار باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات لمدة 3 دقائق .
صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى الخضراوات في القدر قلبي بخفة إلى أن يختلط الأرز بالخضراوات.
أضيفي 5 كوب من المرق دعي المرق إلى أن يتشرب الأرز معظم المرق .غطي القدر دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماما.
في طبق التقديم ضعي الأرز وزعي اللحم زيني بالمكسرات .


=====================================


عرايس الدجاج
http://bth-alwaha.com/img/1708ojt5mJ.jpg

مقادير الوصفة
4 قطع صدور فيليه دجاج
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم
1 قرن فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 رغيف خبز عربي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 طريقة التحضير

سخني الفرن لدرجة 180م احضري صينية قصيرة الحافة.
في مفرمة اللحم او في محضرة الطعام ضعي الدجاج البصل الثوم الفلفل شغلي لتحصلي على خليط ناعم .
في طبق عميق ضعي الدجاج اضيفي الملح البهار الفلفل اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ادعكي الدجاج جيدا.
ضعي بعض الحشو في داخل كل رغيف بحيث يكون على شكل رقيقة تصل الى اطراف الخبز.
باستعمال فرشاة ادهني الخبز بالزيت على الجانبين ضعيه في الصينية ادخليه الفرن 15 دقيقة ليتحمر.
======================
سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه
http://bth-alwaha.com/img/1708FLRkmz.jpg

مقادير الوصفة
1 حبة متوسطة بطاطس مفرومة ناعم
2 كوب خضروات مشكلة مجمدة
2 حبة متوسطة خيار مفروم
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1 عود بصل أخضر شرائح
الصلصة:
3 ملعقة كبيرة لبنة
1/4 كوب مايونيز
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 فص ثوم مهروس
للتقديم:
.. .. زيتون أسود شرائح

 طريقة التحضير
في قدر متوسط الحجم ضعي البطاطس. أغمري البطاطس بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطس تطهي لمدة ٥ دقائق. أضيفي الخضروات المشكلة. دعي الخضروات تطهي لمدة ٥ دقائق. صفي البطاطس والخضروات. ضعي الخضروات في طبق عميق. دعي الخضروات إلى أن تبرد تماما.
أضيفي الفلفل والبصل على الخضروات وقلبي لتختلط.
صلصة اللبنة: في طبق صغير ضعي اللبنة المايونيز الزبت الملح الفلفل النعناع والثوم. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط وتتكون صلصة ناعمة.
وزعي صلصة اللبنة على الخضروات. قلبي السلطة مع الصلصة لتختلط تماما. غلفي طبق السلطة بقطعة من النايلون. ضعي السلطة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
في طبق تقديم واسع ضعي سلطة الخضروات. وزعي الزيتون على السلطة ثم قدميها.

..





 



6/08/2017


  • لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة -عجة بطاطس -كيك التفاح السريع

    لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة المقادير- اللحم : 500 غراماً (مفروم) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة - البيض : 1 حبة - زيت الزيتون : ملعقتان ك

  • ابراج يوم الأحد، 22 يوليه 2018

    الحملفي الوقت الحالي، يبدو أن حجم المشكلات في تزايد، ولكن يجب أن لا تطغى المشكلات عليك. فقط عندما تواجه مشكلة واحدة تلو الأخرى سوف تبدأ في الشعور بالسعادة مرة أخرى. من الضروري أن تتصرف في الحال، وإلا فسوف تواجه تعقيدات أك

  • نصائح ديكور لاختيار الإضاءة المناسبة للمطابخ

     الإضاءة عنصر يُهيِّئ المناخين الصحِّي والنفسي اللازمين للعمل. وحيث أننا ننتمي إلى مجتمعات تقضي جزءًا غير بسيط من يومها في المطبخ لا بدَّ من أن يشكِّل هذا الأخير بيئة نفسية وصحية سليمة: من الهام قبل البدء في توزيع الإضاء

  • 5 طرق فعالة للتخلص من اسمرار الرقبة

    اسمرار الرقبة من المشاكل التي تواجه الكثير من النساء حيث يتغير لون الرقبة ليصبح أغمق من لون باقي البشرة ويزداد اسمرار الرقبة لدى الأشخاص ذوي البشرة السمراء أكثر من ذوي أصحاب البشرة البيضاء. وتتعدد أسباب هذا الاسمرار فمن

  • ما خطورة نوم رضيعي على بطنه؟

    اعتقدت الأمهات لفترات طويلة أن نوم الطفل على بطنه مفيد له ويساعده على التخلص من المغص الذي يؤرق نومه وراحته لذا تترك الكثير من الأمهات طفلها ينام على هذه الوضعية بل وقد تضعه ينام على بطنه بنفسها.ولكن بعض الدراسات كشفت عن




للإعلى