كبسة اللحم مقادير الوصفة1 حبة متوسطة بطاطس مفرومة ناعم2 كوب خضروات مشكلة مجمدة2 حبة متوسطة خيار مفروم1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم1 عود بصل أخضر شرائحالصلصة:3 ملعقة كبيرة لبنة1/4 كوب مايونيز3 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة

كبسة اللحم - عرايس الدجاج -سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه


كبسة اللحم

http://bth-alwaha.com/img/1708beG6nK.jpg

مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
1 كيلو لحم غنم بالعظم
1 حبة متوسطة بصل أرباع
1 حبة لومي
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
4 فص قرنفل
5 فص فلفل أسود
4 فص هيل
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مبروش
1 قرن فلفل أخضر
3 حبة كبيرة طماطم مبروش
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أخضر حلو
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
.. .. مكسرات مقلية 

طريقة التحضير

في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات بالماء انقعيه لمدة 30 دقيقة .
في قدر واسع ضعي اللحم . أضيفي البصل اللومي الملح القرفة ورق الغار القرنفل و الهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري اللحم بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . صفي اللحم احتفظي بالمرق.
سخني شواية الفرن. ضعي الفلفل في صينية قصيرة الحافة. وزعي زيت الزيتون.
اشوي الفلفل تحت الشواية في الفرن لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لون الطبقة الخارجية بني غامق.
ضعي الفلفل في كيس نايلون واقفليه. دعي الفلفل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنفصل القشرة الخارجية عن اللب. قشري الفلفل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
سخني شواية الفرن. ضعي اللحم في صينية قصيرة الحافة.
اشوي اللحم تحت الشواية في الفرن لمدة 10دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون .
في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل الفلفل المشوي الطماطم معجون الطماطم الفلفل و البهار باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات لمدة 3 دقائق .
صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى الخضراوات في القدر قلبي بخفة إلى أن يختلط الأرز بالخضراوات.
أضيفي 5 كوب من المرق دعي المرق إلى أن يتشرب الأرز معظم المرق .غطي القدر دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماما.
في طبق التقديم ضعي الأرز وزعي اللحم زيني بالمكسرات .


=====================================


عرايس الدجاج
http://bth-alwaha.com/img/1708ojt5mJ.jpg

مقادير الوصفة
4 قطع صدور فيليه دجاج
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم
1 قرن فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 رغيف خبز عربي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 طريقة التحضير

سخني الفرن لدرجة 180م احضري صينية قصيرة الحافة.
في مفرمة اللحم او في محضرة الطعام ضعي الدجاج البصل الثوم الفلفل شغلي لتحصلي على خليط ناعم .
في طبق عميق ضعي الدجاج اضيفي الملح البهار الفلفل اضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ادعكي الدجاج جيدا.
ضعي بعض الحشو في داخل كل رغيف بحيث يكون على شكل رقيقة تصل الى اطراف الخبز.
باستعمال فرشاة ادهني الخبز بالزيت على الجانبين ضعيه في الصينية ادخليه الفرن 15 دقيقة ليتحمر.
======================
سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه
http://bth-alwaha.com/img/1708FLRkmz.jpg

مقادير الوصفة
1 حبة متوسطة بطاطس مفرومة ناعم
2 كوب خضروات مشكلة مجمدة
2 حبة متوسطة خيار مفروم
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1 عود بصل أخضر شرائح
الصلصة:
3 ملعقة كبيرة لبنة
1/4 كوب مايونيز
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 فص ثوم مهروس
للتقديم:
.. .. زيتون أسود شرائح

 طريقة التحضير
في قدر متوسط الحجم ضعي البطاطس. أغمري البطاطس بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطس تطهي لمدة ٥ دقائق. أضيفي الخضروات المشكلة. دعي الخضروات تطهي لمدة ٥ دقائق. صفي البطاطس والخضروات. ضعي الخضروات في طبق عميق. دعي الخضروات إلى أن تبرد تماما.
أضيفي الفلفل والبصل على الخضروات وقلبي لتختلط.
صلصة اللبنة: في طبق صغير ضعي اللبنة المايونيز الزبت الملح الفلفل النعناع والثوم. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط وتتكون صلصة ناعمة.
وزعي صلصة اللبنة على الخضروات. قلبي السلطة مع الصلصة لتختلط تماما. غلفي طبق السلطة بقطعة من النايلون. ضعي السلطة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
في طبق تقديم واسع ضعي سلطة الخضروات. وزعي الزيتون على السلطة ثم قدميها.

..





 



6/08/2017


  • ابراج يوم السبت، 16 ديسمبر 2017

    الحملأنت ناجح في كل ما يخص العمل، والقرارات الهامة التي اتخذتها أثبتت صحتها. لكن يجب أن تأخذ الوقت الذي تحتاجه دائمًا عند التفكير في المشروعات. أنت مفعم بالحيوية، فاستمتع بوقتك – اخرج أو اكتشف أماكن جديدة. اطلب من الأصدق

  • ابراج يوم الجمعة، 15 ديسمبر 2017

    الحمليبدو أن كل شيء يعمل تلقائيًا، وتُحل المصاعب مباشرةً بمجرد توليك إياها. لكن للأسف لن يستمر هذا الوضع دائمًا، لذا يجب أن تنتفع من هذه الفترة انتفاع كلي. انتهز فرصة عدم وجود أي هموم وانشغالات لديك وأقضِ الوقت مع أصدقائ

  • ابراج يوم الخميس، 14 ديسمبر 2017

    الحملتتمتع حاليًا بلياقة بدنية جيدة جدًا وإمكانيات ذهنية حادة، ويبدو أن كل شيء تشرع في القيام به سيكون لصالحك ولا شيء يقف أمامك. قـُم باستغلال وتوظيف هذه الطاقة في البدء بالعمل في مشروع جديد رغبت منذ زمن في الشروع به؛ فه

  • أبراج يوم الأربعاء 13 ديسمبر 2017

    الحملهدوءك وثقتك يمنحاك مصدرًا طبيعيًا للحيوية، فأنت مفعم بالحيوية وحتى أصعب الظروف لن تمثل أية عواقب بالنسبة لك. تستطيع الانغماس في الحياة بدون تردد. استعد لشيء خاص، وذلك لأن المحيطين بك مبهورون بك. إذا أردت البدء في مش

  • ابراج يوم الثلاثاء 12 ديسمبر 2017

    الحملطاقتك معدية للآخرين، كما أن الوقت مناسب لتنفيذ أفكار جديدة. القرارات التي كنت قد أرجأتها حتى الآن قد تكون هامة جدًا بالنسبة لك . لكن على الرغم من طاقتك، يجب أن لا تتصرف بتسرع وأن تكون على دراية تامة بعواقب أفعالك. فكر




للإعلى