الفيتوتشيني الايطاليةhttps://bth-alwaha.com/img/1708P3nt2z.jpgالمكوّناتصدر دجاج- 3
معكرونة فيتوتشيني- 500 غرام
كريمة طبخ- 750 مل
أوريغانو- ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود- رشة
خل- ملعقة صغيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
زبدة- 3 ملاعق كبيرة
بهار دجاج- رشة
طريقة العمل1- قطعي صدور الدجاج الى شرائح رفيعة ثم وزعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الليمون الحامض الخل الملح الفلفل الاسود وزيت الزيتون قلبي المكونات لتتجانس ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
3- ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار اضيفي شرائح الدجاج ثم نكهيها بـبهار الدجاج والملح مع التقليب حتى تنضج.
4- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها جانبا.
5- ذوبي ما تبقى من الزبدة في مقلاة على النار ثم اضيفي كريمة الطبخ مع التحريك حتى تغلي المكونات.
6- زيدي الدجاج الى مزيج الكريمة ثم المعكرونة المسلوقة مع التقليب بتأن حتى تحصلي على خليط متجانس قبل التقديم.
==========================================
الباذنجان بالثوم والليمونhttps://bth-alwaha.com/img/1708xpgBe8.jpgالمكوّنات
باذنجان كبير الحجم، طولي الشكل – 2
ليمون حامض معصور – 2
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
كمون – ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس – فصّان
جبن بارميزان مبشور – ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة – رشّة
ملح – بحسب الرغبة
دقيق – بحسب الحاجة
بقسماط – بحسب الحاجة
بيض مخفوق – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان إلى دوائر.
2- غمّسي كلّ قطعة باذنجان بالدقيق ثمّ بالبيض ثمّ بالبقسمط.
3- إقلي قطع الباذنجان البانيه في قدر من الزيت الغزير الحامي.
4- أخرجي الباذنجان من الزيت وضعي القطع على محارم ورقيّة.
5- في عاء، ضعي الثوم المهروس مع الملح والكمون واخلطي.
6- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي.
7- في طبق التقديم، أسكبي خليط الثوم على قطع الباذنجان.
8- وزّعي جبن البارميزان والكزبرة وقدّميها ساخنة.
==============================
كيك بالبسكويتhttps://bth-alwaha.com/img/1708rOsimk.jpg
المكوّنات
كاكاو – 5 ملاعق كبيرة
نشاء – ملعقة صغيرة
دقيق – 7 ملاعق صغيرة
حليب سائل – 4 أكواب
سكر – كوب
زبدة – ملعقتان صغيرتان
جوز الهند – ملعقتان صغيرتان
بسكويت شاي مفتت – باكيتان
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الكاكو مع النشاء والدقيق والحليب والسكر.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- عند اقتراب الخليط من الغليان، ضعي الزبدة وجوز الهند.
4- أتركي الخليط يغلي قليلاً ثم أطفئي النار.
5- في صينية بيركس، ضعي طبقة من البسكويت.
6- أسكبي الخليط فوق البسكويت.
7- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.
8- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد.
9- للتزيين: يمكنك أن تزيّني بالكريمة أو حبيبات الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.
...
.....