الفيتوتشيني الايطالية -الباذنجان بالثوم والليمون-كيك بالبسكويت
11/08/2017
الفيتوتشيني الايطالية
https://bth-alwaha.com/img/1708P3nt2z.jpg
المكوّنات

صدر دجاج- 3
معكرونة فيتوتشيني- 500 غرام
كريمة طبخ- 750 مل
أوريغانو- ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود- رشة
خل- ملعقة صغيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
زبدة- 3 ملاعق كبيرة
بهار دجاج- رشة

طريقة العمل
1- قطعي صدور الدجاج الى شرائح رفيعة ثم وزعيها في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الليمون الحامض الخل الملح الفلفل الاسود وزيت الزيتون قلبي المكونات لتتجانس ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
3- ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار اضيفي شرائح الدجاج ثم نكهيها بـبهار الدجاج والملح مع التقليب حتى تنضج.
4- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها جانبا.
5- ذوبي ما تبقى من الزبدة في مقلاة على النار ثم اضيفي كريمة الطبخ مع التحريك حتى تغلي المكونات.
6- زيدي الدجاج الى مزيج الكريمة ثم المعكرونة المسلوقة مع التقليب بتأن حتى تحصلي على خليط متجانس قبل التقديم.

==========================================

الباذنجان بالثوم والليمون
https://bth-alwaha.com/img/1708xpgBe8.jpg
المكوّنات



باذنجان كبير الحجم، طولي الشكل – 2

ليمون حامض معصور – 2

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

كمون – ملعقتان صغيرتان

ثوم مهروس – فصّان

جبن بارميزان مبشور – ملعقة كبيرة

كزبرة خضراء مفرومة – رشّة

ملح – بحسب الرغبة

دقيق – بحسب الحاجة

بقسماط – بحسب الحاجة

بيض مخفوق – بحسب الحاجة 

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان إلى دوائر.

2- غمّسي كلّ قطعة باذنجان بالدقيق ثمّ بالبيض ثمّ بالبقسمط.

3- إقلي قطع الباذنجان البانيه في قدر من الزيت الغزير الحامي.

4- أخرجي الباذنجان من الزيت وضعي القطع على محارم ورقيّة.

5- في عاء، ضعي الثوم المهروس مع الملح والكمون واخلطي.

6- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي.

7- في طبق التقديم، أسكبي خليط الثوم على قطع الباذنجان.

8- وزّعي جبن البارميزان والكزبرة وقدّميها ساخنة.



==============================

كيك بالبسكويت

https://bth-alwaha.com/img/1708rOsimk.jpg
المكوّنات



كاكاو – 5 ملاعق كبيرة

نشاء – ملعقة صغيرة

دقيق – 7 ملاعق صغيرة

حليب سائل – 4 أكواب

سكر – كوب

زبدة – ملعقتان صغيرتان

جوز الهند – ملعقتان صغيرتان

بسكويت شاي مفتت – باكيتان 

طريقة العمل

1- في قدر على النار، ضعي الكاكو مع النشاء والدقيق والحليب والسكر.

2- أخلطي المكونات جيداً.

3- عند اقتراب الخليط من الغليان، ضعي الزبدة وجوز الهند.

4- أتركي الخليط يغلي قليلاً ثم أطفئي النار.

5- في صينية بيركس، ضعي طبقة من البسكويت.

6- أسكبي الخليط فوق البسكويت.

7- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية الخليط.

8- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد.

9- للتزيين: يمكنك أن تزيّني بالكريمة أو حبيبات الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.

...













.....
 
التعليقات 0
إضافة تعليق
مواضيع اخرى