إفطار : الشكشوكة الجزائرية - الحلوم المشوي
7/10/2017
الشكشوكة الجزائرية
https://bth-alwaha.com/img/1710nhNOMY.jpg
المقادير :
3 بيضات
3 فلفل أخضر
2 طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زيت
5 فصوص ثوم مبشور ناعم

طريقة العمل
1. قومى بشوى الفلفل الأخضر فى الفرن بعد غسله اشوية بقليل من الزيت.
2. قشريه بعد الشوي قطعيه مكعبات و اتركيه جانبا لحين الاستخدام.
3. قطعى الطماطم مكعبات.
4. فى وعاء على النار ضعى الثوم و الملح و الفلفل و مكعبات الطماطم و معجون الطماطم.
5. ضيفى ½ كوب ماء و اتركى الوعاء حتى الغليان.
6. بعد الغليان ضيفى الفلفل المشوى و قومى بالتقليب.
7. اخفقى البيض فى صحن جانبى.
8. ضيفى البيض بالوعاء على الخليط السابق.
9. هدئي النار دون تحريك و انتظرى حتى الحصول على قرص متماسك من الخليط.
10. ارفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم و قدميه.

==================================

الحلوم المشوي

https://bth-alwaha.com/img/1710TPRLoO.jpg
المقادير

- الزبدة : ملعقتان صغيرتان

- جبنة الحلوم : قالب (مقطعة إلى شرائح)

- الروكا : باقة (للتزيين)

- البندورة الكرزية : 6 حبات (للتزيين) 

طريقة التحضير

1. ذوّبي الزبدة، في مقلاة، على نار هادئة، من ثم وزّعي شرائح الحلوم، على دفعات، حتى تطهى، وذلك لمدة 5 دقائق لكل جنب من الشريحة.



2. بعدها، وزّعي هذه الشرائح في طبق التقديم، وزيني بالبندورة الكرزية والروكا. قدّمي هذا الطبق، ساخناً.
....


 
التعليقات 0
إضافة تعليق
مواضيع اخرى