الشكشوكة الجزائريةhttps://bth-alwaha.com/img/1710nhNOMY.jpgالمقادير :3 بيضات
3 فلفل أخضر
2 طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زيت
5 فصوص ثوم مبشور ناعم
طريقة العمل1. قومى بشوى الفلفل الأخضر فى الفرن بعد غسله اشوية بقليل من الزيت.
2. قشريه بعد الشوي قطعيه مكعبات و اتركيه جانبا لحين الاستخدام.
3. قطعى الطماطم مكعبات.
4. فى وعاء على النار ضعى الثوم و الملح و الفلفل و مكعبات الطماطم و معجون الطماطم.
5. ضيفى ½ كوب ماء و اتركى الوعاء حتى الغليان.
6. بعد الغليان ضيفى الفلفل المشوى و قومى بالتقليب.
7. اخفقى البيض فى صحن جانبى.
8. ضيفى البيض بالوعاء على الخليط السابق.
9. هدئي النار دون تحريك و انتظرى حتى الحصول على قرص متماسك من الخليط.
10. ارفعيه من على النار و ضعيه فى صحن التقديم و قدميه.
==================================
الحلوم المشويhttps://bth-alwaha.com/img/1710TPRLoO.jpgالمقادير
- الزبدة : ملعقتان صغيرتان
- جبنة الحلوم : قالب (مقطعة إلى شرائح)
- الروكا : باقة (للتزيين)
- البندورة الكرزية : 6 حبات (للتزيين)
طريقة التحضير
1. ذوّبي الزبدة، في مقلاة، على نار هادئة، من ثم وزّعي شرائح الحلوم، على دفعات، حتى تطهى، وذلك لمدة 5 دقائق لكل جنب من الشريحة.
2. بعدها، وزّعي هذه الشرائح في طبق التقديم، وزيني بالبندورة الكرزية والروكا. قدّمي هذا الطبق، ساخناً.
....