دجاج فاهيتا صب واي
https://bth-alwaha.com/img/1803PrF9eB.jpg
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 3

بهارات فاهيتا – ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح – 1

فلفل رومي ملون مقطع الى شرائح – كوب

خبز تورتيلا – بحسب الرغبة

جبن شيدر مبشور – نصف كوب

كريمة حامضة - نصف كوب

صلصة جواكامولي - نصف كوب

خس مفروم - نصف كوب



طريقة العمل
1- نكّهي الدجاج بالملح الفلفل الأسود وبهارات الفاهيتا ثمّ ضعيه في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة. 

2- أضيفي البصل الفلفل الرومي الملون والثوم.

3- قلّبي المزيج من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج ويذبل الخضار.

4- ارفعي المقلاة عن انار وقدّموي الفاهيتا مباشرةً مع خبز التورتيلا الجبن والخس والصلصات.

=================================
فتة الباذنجان بالزبادي
https://bth-alwaha.com/img/1803Uq5c02.jpg
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخبز : 2 رغيف
- لحم مفروم : نصف كيلو
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
1. قطّعي رغيفا الخبز إلى مكعبات واقليها حتى تتحمر.

2. قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها.

3. ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وافرديه.

4. في قدر عصّجي اللحم المفروم حتى النضوج ونكّهيه بالبهارات بحسب الرغبة.

5. أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.

6. نكّهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.

7. ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.

8. في وعاء اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة.

9. أضيفي عصير الليمون الحامض ورشّة ملح.

10. اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك.

11. اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.

12. رشّي البقدونس المفروم واللوز عليها للتزيين.

======================================
كيكة عيد ميلاد بالشيكولاتة
https://bth-alwaha.com/img/18039YwWZP.jpg
المكوّنات
لتحضير الكيك:

سكر أبيض – كوب ونصف

سكر أسمر – نصف كوب

كاكاو – ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

ماء مغلي – كوب

زيت نباتي – ثلاثة ارباع كوب

بيض – 2

صفار بيض – 3

خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة

دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان

حليب – ثلث كوب

كريمة حامضة – ثلث كوب

لتحضير التغليفة:

زبدة على حرارة الغرفة – كوب ونصف

سكر بودرة – 4 اكواب

كاكاو – نصف كوب

كريمة خفق – 4 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

ملح – رشة

طريقة العمل
1- لتحضير الكيك حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين دائريتين حجم 22 سم بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.
2- ضعي في وعاء كبير السكر الابيض السكر الأسمر والكاكاو.
3- قلّبي حتى تتداخل المكونات ثمّ أضيفي الماء المغلي وقلّبي من جديد حتى تذوب كل التكتلات.
4- أتركي المزيج يبرد لحوالى 5 دقائق.
5- أضيفي الزيت واخفقي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ زيدي البيض واخفقي من جديد.
6- زيدي صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي من جديد.
7- أضيفي الدقيق وقلّبي بواسطة ملوق ثمّ أضيفي الحليب والكريمة الحامضة وقلّبي من جديد.
8- أسكبي المزيج بالتساوي في الصينيتين واخبزيهما لـ30 دقيقة حتى ينضجا.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.
10- لتحضير التغليفة ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة واخفقيها حتى يصبح لونها فاتح.
11- أضيفي السكر الكاكاو والملح واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
12- زيدي الكريمة وخلاصة الفانيليا وقلّبي من جديد حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
13- إدهني القليل من الكريمة على قالب من الكيك وضعي القالب الثاني فوقه.
14- إدهني وجه الكيك وجوانبه بالكريمة ثمّ قدّميه على سفرتك.


..