كباب دجاج بالفرن -سلطة المقالي -حلى بسكويت الأوريو
19/03/2018
كباب دجاج بالفرن
https://bth-alwaha.com/img/1803Fn2Xqt.jpg
المقادير
- صدر الدجاج : كيلو ونصف (منزوع الجلد والعظام)
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم فرماً ناعماً)
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج البقدونس البصل الثوم الكزبرة الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.

2. أوقفي الخلاط عند تماسك المكونات وحصولك على خليط كباب الدجاج.

3. شكّلي الخليط على شكل مستطيل حول أسياخ شوي.

4. أزيلي أسياخ الشوي من الكباب.

5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ صفي كباب الدجاج داخلها.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن حتّى ينضج الكباب جيّداً.



=================================

سلطة المقالي
https://bth-alwaha.com/img/18039G7Um0.jpg

المقادير

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الكوسا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- خس : كوب (مقطع)
- حمص : كوب (مسلوق)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- الخبز : رغيف (كبير الحجم)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- الطحينية : كوب

طريقة التحضير

1. نسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونضعها على نار عالية لبضع دقائق حتى يسخن الزيت جيداً.

2. نقلي البطاطس ثم نقلي كل من الخبز الكوسا الباذنجان على التوالي وفي كل مرة نُخرج نوع من الخضار من الزيت ونضعه على ورق تجفيف للتخلص من الزيت الزائد.

3. نضيف في وعاء عميق كل من الباذنجان الخبز الكوسا البطاطس الحمص عصير الليمون الخس البقدونس الفلفل الأخضر الحلو الكمون والملح ونقلبهما مع بعضهم البعض باستخدام ملعقة كبيرة.

4. نسكب صلصة الطحينة على الوعاء الذي يحوي المقالي.

5. نضع السلطة في طبق تقديم ونُزين الطبق بشرائح الليمون وأعواد البقدونس.

==============================
حلى بسكويت الأوريو
https://bth-alwaha.com/img/1803UvOsu0.jpg

المقادير

- للطبقة الأولى :
بسكويت أوريو : 175 غراماً
الزبدة : 50 غم (مذوبة)
- للطبقة الثانية :
كريمة الخفق : 3 عبوة
حليب : 2 كوب
القشطة : علبتين
بسكويت أوريو : 6 حبات
بسكويت : كوب (سادة / مطحون)
- للتزيين :
بسكويت أوريو : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي بسكويت الأوريو مع الزبدة.

2. رصي المزيج في صينية زجاجية.

3. اخلطي كريمة الخفق مع الحليب للحصول على الكريمة.

4. أضيفي القشطة والبسكويت واخلطي.

5. كسري حبات الأوريو فوق الكريمة.

6. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقتين.

7. زينيها بالأوريو قبل التقديم.








..
 
التعليقات 1
إضافة تعليق
مواضيع اخرى