لازانيا بالسبانخ والجبنة
https://bth-alwaha.com/img/18056JU5MR.jpg
المكونات

للصوص:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
2 فص ثوم مفروم 
1 كوب كوسة  مقطعة مكعبات 
1 1/2 كوب طماطم معلبة مفرومة 
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
للحشوة:
2 كوب جبنة ريكوتا 
1 كوب جبنة زرقاء
3/4 كوب سبانخ مفرومة ومجمدة مذوبة ومعصورة من الماء 
1 حبة بيض
للمعكرونة:
رقائق لازانيا مسلوقة
للطبقة العلوية:
1 كوب جبنة شيدر مبشورة 
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة 

طريقة التحضير
الصوص:
1يسخن زيت الزيتون في قدر يضاف الثوم ويطهى حتى يفوح عطره ثم تضاف الكوسة 

2يضاف صوص الطماطم والأوريجانو والريحان تحرك المكونات حتى تدمج تتبل بالملح والفلفل. تغطى وتترك تطهى لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة حتى تنضج تترك جانباً.

الحشوة:
1تخلط جميع المكونات معاً الجبنة والسبانخ والبيض

في طبق للخبز يصب صوص المارينارا في الأسفل ثم توضع اللازانيا ومزيج السبانخ وبعدها الجبنة ثم تكرر الطبقات حتى يمتلئ الطبق وترش الجبنة على الوجه

تخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 لـ 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية من الأعلى.


==============================


كاساديا بالدجاج والذرة
https://bth-alwaha.com/img/18058jqvrp.jpg
المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
1 حبة بصل مفروم 
300 جرام صدر دجاج مقطع إلى مكعبات 
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 
ملح وفلفل حسب الرغبة 
1/2 كوب ذرة 
1/2 كوب جبنة جروبير مبشورة 
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة 
1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة 
2 رغيف تورتيا الدقيق 

طريقة التحضير
1يحمّى الزيت ويقلى البصل حتى يطرى ثم يضاف الدجاج والبابريكا وتتبل بالملح والفلفل ثم تضاف الذرة مع التحريك.

2تدفئ التورتيا في مقلاة ساخنة ثم ترش بجبنة الجرويير وبعدها الدجاج يوضع على الوجه صنفا الجبنة المتبقية ثم يطوى الخبز بشكل هلال وتطهى حتى تذوب الجبنة.


===============================

سلطة خضراء مع تتبيلة السيزر
https://bth-alwaha.com/img/1805kKzMT9.jpg
المكونات
مقادير تتبيلة السيزر:
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 
1 ملعقة صغيرة برش الليمون الناعم 
1 ملعقة صغيرة خردل  
2 فص ثوم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 
100 ملليلتر زيت زيتون
مقادير السلطة:
3 حبات خيار مقطعة إلى مكعبات 
1 1/2 كوب طماطم مقطعة إلى أرباع 
1 1/2 حبة خس مفروم 
5 حبات فجل أحمر مقطعة إلى أرباع
 أوراق نعناع حسب الرغبة 
1 حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح 
1 كوب خبز محمص 

طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة السيزر:
في محضرة الطعام تخلط الجبنة وعصير الليمون وبرش الليمون والخردل والثوم والملح والفلفل الأسود وتضرب حتى تمتزح جيداً.

2يسكب الزيت ببطء أثناء تشغيل محضرة الطعام وتضرب المواد حتى تمتزج جيداً وتصبح كريمية القوام.

في وعاء التقديم يخلط الخيار والطماطم وأوراق الخس والفجل المقطع إلى أرباع وأوراق النعناع والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح وترش بالقليل من تتبيلة السيزر ثم تقلب حتى تختلط. توزع مكعبات الخبز المحمص على الوجه.


=================================
شوربة لسان العصفور
https://bth-alwaha.com/img/1805RVEypO.jpg

المقادير
- زيت الزيتون : 150 ميلليلتراً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- معكرونة لسان العصفور : 220 غراماً
- ملح : رشّة (أو بحسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- بقدونس : رشّة (مفروم)

طريقة التحضير
1. في قدر متوسطة الحجم ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل. وقلّبي باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أن يصبح البصل ليّناً ولونه ذهبيّاً فاتحاً.

2. ثم أضيفي المكرونة وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

3. انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الفينة والأخرى.

4. اسكبي الحساء في طبق التقديم وزيّني بالبقدونس المفروم وقدّميه مباشرةً.


==============================
كنافة ولوتس
https://bth-alwaha.com/img/1805QigA3q.jpg
المكونات
قشرة الكنافة:
3/4 كوب زبدة مذوبة 250 جرام عجينة كنافة
للآيس كريم:
500 جرام ايس كريم بالفانيلا
للزينة:
1/2 عبوة بسكويت اللوتس مفتفت 
1/2 كوب معجون بسكويت اللوتس 

طريقة التحضير
لتحضير قشرة الكنافة:
توزع عجينة الكنافة في صينية الكاب كيك ثم تدهن بالزبدة المذوبة ثم تخبز على حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.

للحشوة:
1يذوب معجون بسكويت اللوتس في المايكرويف لـ30-45 ثانية تقريباً حتى يصبح رقيقاً ودافئاً ثم يحرك جيداً.

2في هذه الأثناء تضاف مغرفة واحدة من الآيس كريم على كل قشرة كنافة.

3يغطى وجه الآيس كريم بنصف كمية البسكويت المفتفت.

4يرش معجون بسكويت اللوتس المذوب على وجه كل كوب كنافة.

5يرش بقية البسكويت المفتفت على وجه الكنافة.


....