ستيك مع صلصة الفطر
المقادير
- لحم البقر : 700 غم (فيليه ستيك)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرما ناعما)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان ونصف
- مرق اللحم : كوبان وربع
- زيت عباد الشمس : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : 2 كوب (طازج ومفروم شرائح)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
طريقة التحضير
1. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي.
2. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
3. يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني.
4. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً
5. يُضاف المرق والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والريحان.
6. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
-=========================================-
بان كيك بالجزر للرجيم
المقادير
- دقيق : 120 غراماً
- حليب : 300 ميلليلترا (قليل الدسم)
- البيض : 2 حبة
- الجزر : 50 غم (مبشور)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- رذاذ الطبخ : قليل (زيت)
طريقة التحضير
1. اخلطي الدقيق والبيضتين جيداً في وعاء حتى تتجانس المكوّنات.
2. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي باستمرار حتى تحصلي على مزيج سائل.
3. زيدي الجزر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب واخلطي من جديد.
4. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ رشّيها بالقليل من رذاذ الزيت.
5. ضعي القليل من المزيج في المقلاة واتركيه حتى ينضج تماماً من الجهتين.
6. استمري بذلك حتى ينتهي الخليط.
...
