دجاج على الطريقة الباكستانية -سلطة الفجل مع جبن الموزاريلا-مهلبية بالقرفة
10/12/2018
دجاج على الطريقة الباكستانية

https://bth-alwaha.com/img/1812nIpsve.jpg
المقادير

- الدجاج : دجاجة (كبيرة الحجم مقطعة 8 قطع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم مقطع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم مقطعة 4 قطع)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- كزبرة خضراء : باقة (طازجة ومغسولة)
- الثوم : 3 فصوص (كبير الحجم)
- مرق دجاج : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والزنجبيل والكزبرة والزبادي والفلفل الحار واخلطي جيدًا ثم أضيفي المرق واخلطي.

2. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

3. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرنفل والهيل والكاري وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق.

4. أضيفي خليط الطماطم وقلبي ثم اتركيه على النار حتى يغلي.

5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.

===============================

سلطة الفجل مع جبن الموزاريلا
https://bth-alwaha.com/img/1812AlUHKX.jpg
المقادير
- خس : 2 كوب (مفروم خشن)
- خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم حلقات رفيعة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الفجل : 4 حبات (مفروم حلقات أو مكعبات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (طازج / مقطع مكعبات صغيرة)

طريقة التحضير
1. اخلطي الخس والبصل والفجل والخيار وجبن الموزاريلا الطازج المقطع في طبق عميق واسع.

2. اخلطي عصير الليمون مع الملح والزيت والفلفل الأسود.

3. صبي الخليط فوق السلطة.

4. حركي المزيج حتى تتجانس المكونات وقدميها فوراً.

==============================
مهلبية بالقرفة 

https://bth-alwaha.com/img/18120Zu6d9.jpg
المقادير

- حليب : كوب ونصف (سائل)

- القرفة : عود

- النشاء : 2 ملعقة كبيرة

- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة


طريقة التحضير

1-. في قدر على حرارة متوسطة، ضعي نصف كوب من الحليب مع عود القرفة.‏



‏2. في وعاء، ضعي النشا، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وحرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.‏



‏3. عندما يغلي الحليب، أضيفي مزيج النشا تدريجياً وحرّكي باستمرار.‏



‏4. ارفعي الحرارة، واغلي المزيج لـ20 ثانية مع التحريك المستمر ثمّ أطفئي النار.‏



‏5. اسكبي المهلبية في وعاء وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.

......


 
التعليقات 0
إضافة تعليق
مواضيع اخرى