سلطة الدجاج بالموزريلا المقادير- لتحضير الكيك :البيض : 8 حباتسكر : 2 كوبخلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرةدقيق : 6 اكواببيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرةحليب : 2 كوب (سائل)الزيت النباتي : كوب ونصف- لتحضير الكريمة :الزيت النباتي : كوبحليب : كو

سلطة الدجاج بالموزريلا - فطائر اللحم المفروم-الكيكة التركية بالحليب


سلطة الدجاج بالموزريلا
http://bth-alwaha.com/img/19018fdPvV.jpg

المقادير
- خس : 2 كوب (مفروم خشن)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مشوي ومقطع شرائح طولية)
- جبن موزاريلا : كوب (مقطع مكعبات اأو دوائر صغيرة)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- خبز التوست : نصف كوب (مقطع مكعبات ومحمص)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماسترد : ملعقة صغيرة (خردل)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الخس مع الطماطم الكرزية وجبن الموزريلا والدجاج في طبق عميق واسع.
2. أضيفي الخبز التوست المحمص.
3. اخلطي الخردل مع عصير الليمون والملح والفلفل والزيت والخردل جيداً.
4. صبي المزيج فوق السلطة واخلطي وقدميها فوراً.
==========================
فطائر اللحم المفروم
http://bth-alwaha.com/img/1901nmLAkZ.jpg

المقادير
- للعجينة :
دقيق : 500 غراماً (متعدد الاستخدام)
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة ونصف
ملح : رشّة
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
حليب : نصف كوب (دافئ)
- للحشوة :
لحم مفروم : 500 غراماً
طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
البصل : ربع كوب (مبشور)
الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي في وعاء العجانة الدقيق الخميرة السكر الملح والزيت.
2. اعجني المكونات على سرعة متوسطة واسكبي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
3. ضعي العجينة على سطح صلب مدهون بالقليل من الزيت وادعكيها بيديك لحوالي 10 دقائق.
4. ضعي العجينة في وعاء غطّيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الطماطم الفلفل الحار والبصل.
6. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
7. قسّمي العجينة إلى 16 كرة صغيرة الحجم.
8. مدّي كل كرة من العجينة على شكل دائري بواسطة النشابة ثمّ ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
9. قسمي الحشوة بالتساوي على قطع العجين مع الحرص على عدم الوصول إلى الأطراف.
10. اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
11. قدّميها ساخنة.

==============================
الكيكة التركية بالحليب
http://bth-alwaha.com/img/1901aT5R0y.jpg

المقادير
- لتحضير الكيك :
البيض : 8 حبات
سكر : 2 كوب
خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
دقيق : 6 اكواب
بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
حليب : 2 كوب (سائل)
الزيت النباتي : كوب ونصف
- لتحضير الكريمة :
الزيت النباتي : كوب
حليب : كوب (سائل)
سكر : كوب
حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
- لتحضير صلصة الكراميل :
سكر : 2 كوب
كريمة : كوب (سائلة للحلويات)
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
حليب : 4 ملاعق كبيرة (سائل)
النشاء : ملعقة صغيرة
- حليب : 500 مل (سائل / للتشريب)
طريقة التحضير
1. في وعاء صغير ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2. في قدر ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3. أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4. اسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5. أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي واأتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
6. اتركي الصلصة تبرد قليلاً.
7. لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8. في الخلاط الكهربائي اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
9. أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
10. أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
11. في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البيكنج باودر واخلطي.
12. ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
13. ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
14. أدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.
15. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
16. إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
17. اسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
18. لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة وأضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
19. مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك واتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
20. وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
21. ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات اصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
22. مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.


...



 

10/01/2019


  • ابراج يوم الأربعاء 27 مارس 2019

    الحملسوف تواجه اليوم مشكلات جديدة في العمل، إلا إنك سوف تتلقى دعمًا في الوقت المناسب بحيث يمكنك الاستمرار في عملك بهدوء. لا ترفض هذا الدعم وإن جاءك من مصادر غير عادية. أما فيما يتعلق بالصحة، فيمكنك تحديد المسار المستقبلي

  • مجاناً : خطوات نحو النجاح لطلاب المرحلة الثانوية

    خطوات نحو النجاح رسوم الإستثمار في الدورة المجانية مع المدرب إبراهيم العبيدي الهدف العام : - مساعدة المستهدفين على التعرف على أنفسهم وتمكينهم من التخطيط لحياتهم المستقبلية الفئة المستهدفة : طلاب المرحلة الثانوية الأ

  • 4 حيل جمالية لتجعيد الشعر بسهولة

    إذا كنتِ من محبات الشعر المجعّد إليكِ هذه الحيل الأربع التي تساعدكِ على تجعيد شعركِ بسهولة:1. بكرات الشعر: يُعتبر استخدام بكرات الشعر من الحيل الشائعة والفعالة جدًّا في تجعيد الشعر. ترتكز هذه الحيلة على تقسيم الشعر إلى خص

  • ديكورات اسقف جبس بسيطة وراقيه

    ديكورات جبس اسقف راقيه تُضفي لمسة جذَّابة على تصميم المنزل ولتوظيفها وجهات عدة.نطلعكم على كيفيَّة اختيار ديكورات اسقف جبس بسيطة في الآتي:• يُفضَّل استخدام الألوان المحايدة كالبيج مثلًا للسقف المعدِّ من ألواح الجبس مع

  • دايت : لحم بالبروكلي صحي-سبرنج رول بالخضار مشوي

    لحم بالبروكلي صحي المقادير- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة - الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور) - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - البصل : كوب (مفروم شرائح رفيعة) - الملفوف : كوب (مفروم ناعم) - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - ا




للإعلى