كيكة التوفي
https://bth-alwaha.com/img/1901C5hbEA.jpg
المكوّناتلتحضير الكيك:
حليب بودرة - 6 ملاعق كبيرة
سكر – كوب
قشطة –علبة
سمن مذوّب – 3 ملاعق كبيرة
بسكويت مجروش جرشاً ناعماً – كوبان
لتحضير صلصة التوفي:
كريمة خفق – 300 مل
زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات – 85 غرام
سكر –كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل1- في قدر على حرارة متوسطة قلّبي الحليب حتى يتحمّص. ضعيه في وعاء.
2- أضيفي السكر السمن البسكويت المجروش والقشطة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- رصّي المزيج في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الثلاجة ريثما تحضرين صلصة التوفي.
4- لتحضير صلصة التوفي: في قدر على حرارة هادئة ضعي الزبدة والسكر.
5- عندما يذوب السكر أضيفي الكريمة تدريجياً وحرّكي حتى تحصلي على مزيج كثيف ومتجانس. نكّهي بالملح.
6- أخرجي الصينية من الثلاجة. اضيفي مزيج التوفي على الوجه وقدمي الحلى.
================================
البف باستري بالكيري
https://bth-alwaha.com/img/1901yvao7k.jpgالمكوّناتعجينة باف باستري – علبة
جبن كيري – 6 حبات
زبدة على حرارة الغرفة – ملعقة كبيرة
بيض مخفوق - 1
للتقديم:
قطر جاهز – بحسب الرغبة
فستق حلبي مجروش – ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية بالزبدة اللينة.
2- أفصلي شرائح عجينة البف باستري بعناية وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق.
3- قطّعي كل من شرائح عجينة البف باستري إلى أربع مربعات متساوية الحجم.
4- إثني مربع من العجينة حتى تحصلي على شكل مثلّث.
5- إفتحي المثلّث واحشي العجينة بقطعة جبن كيري. ضعي قطعة البف باستري المحشية على صينية الفرن.
6- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. إدهني وه قطع البف باستري المحشية بالبيض المخفوق.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى تنضج عجينة البف باستري ويصبح لونها ذهبي.
8- أخرجي الصينية من الفرن. أتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى يبرد الحلى.
9- أضيفي القطر على وجه الحلى وقدميه.
===============================
كابتشينو بالحليب المكثف
https://bth-alwaha.com/img/1901heiCN5.jpgالمكوّناتقهوة سريعة الذوبان – ملعقتان كبيرتان
ماء مغلي – كوب
حليب مكثف محلى – كوب
طريقة العمل1- ضعي القهوة والماء المغلي في وعاء وقلّبي حتى تذوب القهوة تماماً.
2- أضيفي الحليب المكثف المحلى وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
3- أخفقي المزيج بواسطة الخلاط اليدوي حتى تحصلي على الرغوة.
4- أسكبي المزيج في اكواب تقديم وقدميها مباشرةً.
...
