دجاج بالكاري والزبادي

https://bth-alwaha.com/img/1903s4g5oM.jpg
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع مكعبات)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكاري : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
طريقة التحضير
1. في قدر حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
4. اخلطي المكونات لدقيقتين.
5. أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند.
6. اتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار وغطيّ القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7. عند التقديم ارفعي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.

============================
سلطة البازيلا بالزبادي
https://bth-alwaha.com/img/1903aDFdr2.jpg
المقادير 
- الشمندر : 2 حبة (متوسط الحجم)
- البازيلاء : 2 كوب
- لبن زبادي : كوب
- خيار : 2 حبة (مقطع شرائح)
- البيض : 2 حبة (مسلوق)
- النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1. غلّفي الشمندر بورق الأولمنيوم ثم اشويه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يلين.
2. اسلقي البازلاء في قدر على النار حتى تلين.
3. قطّعي الشمندر إلى مكعبات صغيرة.
4. اخلطي الزبادي مع النعناع في وعاء.
5. أحضري طبق التقديم وضعي الخيار البازلاء الشمندر والبيض ثم قدمي بجانبها صلصة الزبادي بالنعناع.

===========================
كنافة بالجبن العكاوي
https://bth-alwaha.com/img/1903pxAqkO.jpg
المقادير
- جبن عكاوي : 2 كوب (منقوع في الماء)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- ملون الطعام الاحمر : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة كنافة : نصف كيلو (طازجة)
- شيرة : كوب ونصف (قطر / شربات)
- فستق حلبي : كوب (مجروش)
طريقة التحضير 
1. ابشري الجبن العكاوي وأضيفي عليه قطعتين من الجبن الكيري أو الموزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح.
إعلان
2. قسمي الزبدة إلى 3 مقادير واخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
3. ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبدة المخلوطة باللون.
4. ضعي المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة.
5. افردي الكنافة على قعرها وجوانبها ثم اتركيها قليلًا حتى تحمر.
6. ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
7. اتركيها دقيقتين ليذوب الجبن تمامًا.
8. يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
9. غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبدة عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
10. اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.

....