بيف ستراجانوف
https://bth-alwaha.com/img/1903TZ0jDp.jpg
المقادير 
- للحم :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
لحم عجل : 500 غراماً (مفروم بشكل طولي)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- للصوص :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الفطر : كوب ونصف (طازج ومقطع)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (أسمر)
مرق اللحم : نصف كوب
حليب : 2 كوب (منزوع الدسم)
الصويا صوص : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. لتحضير اللحم: سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه وينضج.
2. نكهّي اللحم بالملح والفلفل الأسود وارفعيه جانباً.
3. لتحضير الصوص: سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ثم رشي الملح وحركي.
4. أضيفي الفطر المقطع فوق البصل وقلبي.
5. أضيفي اللحم المعد سابقاً فوق مكونات الصوص وقلبي.
6. أضيفي الطحين الأسمر وحركي ثم صبي مرق اللحم والحليب المنزوع الدسم والصويا صوص وقلبي المكونات.
7. اتركيه حتى يغلي ويتسبك.
8. قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو النودلز.

========================
باذنجان بالصلصة الحارة والثوم
https://bth-alwaha.com/img/19031ZgDAk.jpg
المقادير 
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- عصير طماطم : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ادهني الباذنجان بالزيت وضعيه في صينية غير لاصقة بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الحار والملح و قلبي.
4. خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 7 - 10 دقائق حتى تتسبك وتتكاثف.
5. ضعي الباذنجان المشوي في طبق الفرن ووزعي الطماطم المقطعة فوقه ثم وزعي مزيج الصلصة والثوم.
6. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة.
7. قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

=================================

بان كيك بالجزر
https://bth-alwaha.com/img/190368Wq12.jpg
المقادير 
- دقيق : 120 غراماً
- حليب : 300 ميلليلترا (قليل الدسم)
- البيض : 2 حبة
- الجزر : 50 غم (مبشور)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- رذاذ الطبخ : قليل (زيت)
طريقة التحضير
1. اخلطي الدقيق والبيضتين جيداً في وعاء حتى تتجانس المكوّنات.
2. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي باستمرار حتى تحصلي على مزيج سائل.
3. زيدي الجزر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب واخلطي من جديد.
4. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ رشّيها بالقليل من رذاذ الزيت.
5. ضعي القليل من المزيج في المقلاة واتركيه حتى ينضج تماماً من الجهتين.
6. استمري بذلك حتى ينتهي الخليط.


...