دايت : لحم بالبروكلي صحي-سبرنج رول بالخضار مشوي
26/03/2019
لحم بالبروكلي صحي
https://bth-alwaha.com/img/1903e065tn.jpg
المقادير 
- الستيك : 4 شرائح (فيليه / مقطع شرائح طولية)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : 2 كوب (مقطع قطع متوسطة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي الخل والنشا مع اللحم واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة.
2. اطهي البروكولي على البخار في مصفاة تحتها ماء مغلي لمدة 10 دقائق بحيث لا ينضج ويبقى نصف استواء.
3. اخلطي السكر البني والماء والصويا صوص وملعقة النشا في وعاء.
4. سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي زيت السمسم ثم أضيفي اللحم وحركي على نار عالية لمدة دقيقة ثم أزيلي اللحم وضعيه جانباً.
5. ضعي الزيت النباتي وزيت الزيتون في المقلاة وأضيفي الثوم والزنجبيل لنفس المقلاة وحركي ثم أعيدي اللحم المحمر للمزيج.
6. أضيفي البروكولي وحركي قليلاً.
7. أضيفي خليط السكر والنشا والماء والصويا فوق اللحم والبروكلي وحركي حتى الغليان ويتكاثف الخليط.
8. ارفعي المقلاة عن النار وضعي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو النودلز.



===============================

سبرنج رول بالخضار مشوي

https://bth-alwaha.com/img/1903cg5aCL.jpg

المقادير
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم شرائح رفيعة)
- الملفوف : كوب (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
طريقة التحضير 
1. سخني زيت السمسم في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الجزر المبشور والبصل المقطع لشرائح وزيت القلي ثم أضيفي الملفوف المفروم وقلبي المكونات.
2. بهرّي بالملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي صويا الصوص وقلبي المكونات.
4. اخلطي الماء بالنشا حتى يتجانسوا ثم صبيه فوق خليط الملفوف والجزر.
5. إفردي عجينة السبرينغ رول واحشي الحبات بحشوة الجزر والملفوف وأغلقي أطراف العجينة بالقليل من الطحين والماء.
6. ضعي السبرنج رول في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها الفرن على حرارة 190 لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تتحمر وتتقرمش.
7. قدميها ساخنة إلى جانب صوص السبرنج رول.

...

 
التعليقات 0
إضافة تعليق
مواضيع اخرى