تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي
https://bth-alwaha.com/img/1905ief0cd.jpg
المقادير 
- صدر الدجاج : 900 غم (منزوع الجلد والعظام / مقطّع إلى مكعبات)
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- لبن زبادي : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الثوم : 4 فصوص
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. ضعي في الخلاط الكهربائي عصير الليمون الحامض الزبادي معجون الطماطم البصلة الثوم وزيت الزيتون.
2. اخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. نكّهي مكعبات الدجاج بالملح السبع بهارات البابريكا والزنجبيل.
4. قلّبي جيداً ثمّ ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة.
5. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
6. شكّي الدجاج في أسياخ خشبية بعد نقعها بالماء لـ15 دقيقة.
7. إملئي ثلاثة أرباع قدر بالماء وضعيه على النار.
8. صفّي الأسياخ واتركيها حتى تنضج ثمّ قدّميها.
===========================

عرايس اللحم بالفرن
https://bth-alwaha.com/img/1905dZ8mpY.jpg
المقادير 
- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 10 أرغفة (صغير الحجم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
2. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والثوم المهروس والملح والبهارات والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
3. افتحي كل رغيف إلى طبقتين وادهني داخليها وخارجها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.
4. وزعي كمية من خليط اللحم على الوجه الأبيض للأرغفة وغطيها بالطبقة الأخرى.
5. ضعي الخبز في صينية وأدخليها الفرن حتى تتحمص وينضج اللحم لمدة 15 دقيقة.
6. قدميها ساخنة إلى جانب الحمص أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

==========================
سلطة البطاطس المسلوقة
https://bth-alwaha.com/img/1905isKYpU.jpg
المقادير 
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة لمكعبات)
- الثوم : فص (مهروس)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي مكعبات البطاطس في قدر على النار واغمريها بالماء.
2. اتركي البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
3. في وعاء متوسط الحجم ضعي البطاطس الزيت الثوم عصير الليمون الحامض والبقدونس.
4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات بهدوء حتى تتداخل.
5. اسكبي سلطة البطاطس في طبق التقديم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعة ثم زيني بها سفرتك.

===========================
شوربة لسان عصفور بالدجاج
https://bth-alwaha.com/img/1905KDVoHf.jpg
المقادير
- مرق دجاج : 4 اكواب
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- معكرونة لسان العصفور : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الجزر : ربع كوب (مقطع)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- هيل : 2 حبة
- ورق غار : 1 ورقة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة ذوّبي الزبدة.
2. ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي المكرونة والجزر واخلطي حوالي دقيقتين.
4. ضعي قطع الدجاج وحبتي الهيل وورقة الغار والكزبرة.
5. نكّهي بالملح والفلفل واخلطي.
6. اسكبي مرق الدجاج بروية واتركي المزيج حتى يغلي.
7. خففي حرارة النار ثمّ غطّي القدر واتركي المزيج حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
8. قدّمي شوربة لسان العصفور ساخنة.



===========================
حلى طبقات بالنوتيلا والكريمة
https://bth-alwaha.com/img/1905WL9kiE.jpg
المقادير 
- بسكويت : 2 عبوة (سادة)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- كريمة الخفق : 4 اكواب (للحلويات / مخفوقة)
- شوكولاتة نيوتيلا : كوب (مذوبة)
- الشوكولاتة : كوب (مبشورة)
طريقة التحضير 
1. اغمسي حبات البسكويت في الحليب ورصي طبقة من البسكويت في طبق بايركس.
2. وزعي كمية من الكريمة المخفوقة.
3. وزعي كمية من النوتيلا السائلة ثم رشي رشة شوكولاتة مبشورة.
4. أعيدي رصّ طبقة ثانية من البسكويت المغموس بالحليب وفوقه كريمة ونوتيلا وشوكولاتة مبشورة.
5. أعيدي الكرة لعمل 4 طبقات بحيث تكون آخر طبقة نوتيلا وفوقها الشوكولاتة المبشورة.
6. غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
7. قطعي الحلى وقدميه بارداً.

....