مكرونة بالروبيان والصلصة
https://bth-alwaha.com/img/1906o03Spv.jpg
المقادير
- الروبيان : 120 غراماً (مقشر)
- بقدونس : 5 غرام (مفروم ناعم)
- الجزر : 25 غراماً (شرائح)
- الكرفس : 25 غراماً (مقطع لمكعبات صغيرة)
- البصل الأحمر : 20 غراماً (مقطع ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- جبن كريمي : 25 غراماً
- ريحان : 5 غرام (مفروم)
- صلصة طماطم : 150 غراماً (أو بوريه طماطم)
- جبن البارميزان : 10 غم (مبشور)
- كريمة : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (طازج)
- الباستا : 150 غراماً (فيتوتشيني)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة
طريقة التحضير 
1. في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والبصل الأحمر والثوم ونقليها لمدة دقيقة واحدة.
2. يضاف الكرفس والجزر وتطهى لمدة 3 دقائق ثم يضاف الروبيان ويضاف الملح والفلفل للتتبيل وتطهى لمدة دقيقتين
. أضيفي صلصة الطماطم الجبنة الكريمية جبنة البارميزان والكريمة الطازجة فوق الروبيان.
4. أضيفي الملح والفلفل للتتبيل مرة أخرى. في هذه المرحلة يمكنك إضافة عصير الليمون.
5. قومي بغلي الفيتوتشيني إلى درجة الدنتي ثم أخرجيها من الماء وضعيها في المقلاة مع صلصة الروبيان ثم اطهي الباستا في نفس المقلاة.
6. بعد أن تطبخ وتجهز الباستا ضعيها في وعاء التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج والبارميزان أصابع الخبز والتورتيلا.

====================================
سلطة الباذنجان المشوي مع الكينوا
https://bth-alwaha.com/img/1906SWrHaE.jpg
المقادير 
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع دوائر متوسطة ومشوي على الجريل)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كينوا : كوب (مسلوقة)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- العسل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير 
رتبي الباذنجان المشوي في طبق.
وزعي السبانخ والكينوا.
اخلطي الخل البلسمك وعصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والعسل والملح في طبق وصبي المزيج فوق المكونات.
وزعي الكزبرة على وجه الطبق وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

================================
مهلبية اللوتس
https://bth-alwaha.com/img/1906ho04pg.jpg
المقادير
- حليب : 4 اكواب (سائل)
- النشاء : 6 ملاعق كبيرة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- القشطة : علبة
- الزبدة : كوب (زبدة اللوتس / مذوبة)
- بسكويت : كوب (لوتس / مطحون)
- الفراولة : نصف كوب (حبّ صحيح / للتزيين)
طريقة التحضير
صبي الحليب بقدر على النار ثم أضيفي النشا والسكر والفانيلا والقشطة.
حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.
اسكبي الخليط بأكواب التقديم.
أضيفي زبدة اللوتس المذوبة على الوجه.
وزعي من بسكويت اللوتس المطحون.
ضعي حبات من الفراولة للتزيين وقدميها.



...