صالونة سمك المقادير- سميد خشن : كوبان وربع - سمن : نصف كوب - سكر : نصف كوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - بيكنج صودا : ملعقة صغيرة - جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب - القشطة : علبة - لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب - شيرة : كوب (قطر) طريقة التحض

صالونة سمك - سلطة الحمص المسلوق - النمورة بجوز الهند


صالونة سمك
http://bth-alwaha.com/img/1907AIT2Dz.jpg

المقادير 
- للتقديم :
بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة)
- السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
- لومي : 1 حبة
- طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب
طريقة التحضير 
1. في طبق ضعي الكمون الكزبرة الملح الكركم البابريكا الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.
2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.
3. في قدر واسع سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق. أخرجي قطع السمك اتركيها جانباً.
5. في نفس القدر ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات قلبي لتظهر رائحة الثوم.
6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة ١٠ دقائق ليتسبك.
7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق دعي السمك يطهي لمدة ٢٠ دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.
8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة. قدميه مع الأرز الأبيض .


============================

سلطة الحمص المسلوق
http://bth-alwaha.com/img/1907wZdXO1.jpg

المقادير 
- لتحضير الصلصة :
الثوم : فصّان (مفروم)
الخردل : ملعقة كبيرة ونصف
ملح : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : نصف ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
سكر : ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- بقدونس : كوب وربع (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 3 حبات (حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
1-‏ لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم الخردل الملح زيت الزيتون ‏عصير الليمون الحامض السكر والأوريغانو.‏
‏2-‏ اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.‏
‏3-‏ في وعاء ضعي الطماطم البقدونس والحمص المسلوق.‏
‏4-‏ أضيفي مزيج الصلصة. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.‏
‏5-‏ قدّمي السلطة بدرجة حرارة الغرفة.‏

============================
النمورة بجوز الهند
http://bth-alwaha.com/img/1907bCiDt1.jpg

المقادير
- سميد خشن : كوبان وربع
- سمن : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- القشطة : علبة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- شيرة : كوب (قطر)
طريقة التحضير 
ادهني طبق الفرن بالقليل من الطحينية.
اخلطي السميد والسمن والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا وجوز الهند واللبن الزبادي والقطشة في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات.
صبي خليط البسبوسة في الطبق المجهز وساوي وجه البسبوسة بالملعقة على نفس الارتفاع.
أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أخرجي البسبوسة من الفرن ووزعي الشيرا الباردة على الوجه.
اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها مع رشة جوز هند على الوجه.

...




 

10/07/2019


  • حلى الجمعة:كرات كيك الفانيلا بالشوكولاتة -بسبوسة التمر-قهوة البندق

    كرات كيك الفانيلا بالشوكولاتة البيضاء المقادير1 ملعقة صغيرة كوفيك قهوة سريعة التحضير1/3 كوب ماء حار1 ملعقة كبيرة شراب البندق1 ملعقة صغيرة فانيلا1 ملعقة كبيرة شراب الكراميل1 كوب حليب حارطريقة التحضيرفي وعاء صغير ذوبي القه

  • ابراج يوم الجمعة 19 يوليو 2019

    الحمليـُتنبأ باقتراب وقوع مشاكل غير متوقعة وتحفيزك على حلها أصعب من المعتاد، فلا تيأس وأعثر على بدائل. تساءل أيضًا إلى أي درجة ستأثر تلك المشاكل سلبيًا عليك شخصيًا. من الأفضل الانتظار والسماح بأن تجد المشاكل طريقها إلى

  • ماراثون القراءة النسائي الثاني في مكتبة الشيخ حسن الصفار

     يدعوكم نادي ساحة القراء الثقافي للمشاركة في فعالية ( ماراثون القراءة النسائي الثاني )الفئة المستهدفة 18 سنة و مافوقالفعاليات المصاحبة :ركن بوك شير لبيع الكتب الشبه جديدة والجديدة توقيع كتاب رسائل النرجس للكاتبة : نرجس

  • تلميع الفضة في 10 وصفات منزلية

    تلميع الفضة في التدبير المنزلي يتحقَّق باستخدام مكوِّنات متوافرة في منزلك بيد أنَّه يحتاج إلى المواظبة عليه بصورة يوميَّة. تلميع الفضة في 10 وصفات منزلية في الآتي:1. ورق القصديرتُضاف ملعقة كبيرة من الـ بيكينغ صودا إلى ليت

  • تطويل الشعر بأقوى الزيوت الطبيعية

    تمتلك الزيوت الطبيعية قدرة كبيرة على تطويل الشعر نظراً الى احتوائها على خصائص منشطة ومغذية لفروة الرأس إضافة الى غناها بالفيتامينات والمعادن التي تغذي جذور الشعر وتساهم في تعزيز نموه في وقت سريع. فإن كنت تعانين من البطء




للإعلى