صينية سمك بالفرن -سلطة العدس بالكاري -كيكة اسفنجية سريعة
11/09/2019
صينية سمك بالفرن
https://bth-alwaha.com/img/1909mY4kQn.jpg
المكوّنات
سمك مقشّر ومنظّف 
6بطاطس حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 
لتحضير الصلصة:‏
2طماطم مفرومة فرماً ناعماً 
1بصل أحمر مقطّع إلى شرائح
ثوم صحيح – 6 فصوص
زبدة – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
لتحضير التتبيلة:‏
عصير ليمون حامض – كوب وربع
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2‏
كمون – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – 4 فصوص
بهارات سمك – ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض – نصف كوب
ملح – ربع ملعقة صغيرة
صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل
‏1-‏ في وعاء ضعي البصل الثوم عصير الليمون الحامض الخلّ ‏وصلصة الطماطم.‏
‏2-‏ أضيفي الكمون بهارات السمك والملح. اخلطي المكونات حتى ‏تتجانس التتبيلة.‏
‏3-‏ ضعي السمك في طبق. أضيفي التتبيلة وأدخلي الوعاء إلى الثلاجة ‏لساعتين حتى يمتص السمك التتبيلة.‏
‏4-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.‏
‏5-‏ صفّي شرائح البطاطس في صينية فرن. أضيفي السمك على الوجه.‏
‏6-‏ سخّني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏7-‏ أضيفي البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ‏
‏8-‏ زيدي الطماطم وقلّبي المكونات حتى يكثف المزيج.‏
‏9-‏ أسكبي الصلصة على وجه السمك. غلّفي الصينية بورق قصدير.‏
‏10-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى ينضج السمك.‏

=============================

سلطة العدس بالكاري
https://bth-alwaha.com/img/1909jQuzJ3.jpg
المقادير 
- العدس : كوب (مسلوق ومصفى)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير 
اخلطي العدس المسلوق مع البصل الشرائح والطماطم الكرزية في طبق.
اخلطي الزنجبيل مع الملح وبودرة الكاري وعصير الليمون وزيت الزيتون.
وزعي المزيج فوق السلطة وقلبيها وقدميها.

==================
كيكة اسفنجية سريعة
https://bth-alwaha.com/img/1909tF6Cch.jpg
المقادير
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- لبن زبادي : ربع كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه فاتحاً.
أضيفي الزيت والسكر واخفقي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج هشاً.
انخلي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
اخلطي اللبن الزبادي مع الحليب.
اضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع مزيج الحليب لخليط البيض والزيت والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
ضعي الكيك في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة وفواكة طازجة حسب الرغبة.


..


 
التعليقات 0
إضافة تعليق