طاجن السمك الفيليه

المقادير:
كيلو سمك فيليه.
½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح سميكة.
2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات.
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة حلقات.
كوب عصير طماطم طازج ومركز.
¼ كوب بقدونس مفروم.
¼ كوب كرفس مفروم.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بهارات سمك.
½ ملعقة صغيرة كمون.
ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
في وعاء كبير ضعي الفيليه والملح والفلفل والثوم والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون وقلبي جيدًا ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
في وعاء آخر ضعي حلقات البطاطس والفلفل الأخضر البارد والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
في صينية مدهونة بالزيت رصي حلقات البطاطس ثم الفلفل الأخضر ثم غطيها بورق فويل وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ثم رصي السمك وحلقات البصل والفلفل الأخضر الحار وشرائح الليمون والطماطم.
صبي عصير الطماطم فوق السمك ثم رشي الزيت والبقدونس والكرفس على السمك.
غطي الصينية بورق الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
أزيلي ورق الفويل ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.

==============================

سلطة البرغل بالذرة والفلفل الملون

المقادير:

كوب برغل.



2 كوب ماء.



كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.



¾ كوب ذرة حلوة.



¼ كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.



ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.



ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.



ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.



ملعقة كبيرة زيت زيتون.



4 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع.



2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.



2 ملعقة كبيرة خل.



ملح وفلفل أسود.



الطريقة:

على نار متوسطة، ضعي الماء على النار حتى يغلي.



أضيفي البرغل والملح واتركيه لمدة 15 دقيقة.



صفي البرغل من الماء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.



أضيفي جميع المقادير إلى البرغل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. 









..