فطور: خبز رقاق بالجبن - كلوب ساندويتش بالبيض - الكابتشينو السريع
9/01/2021
خبز رقاق بالجبن



المقادير
- عجينة السبرينغ رول : باكيت
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قطر : حسب الرغبة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- حليب : 4 اكواب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
نبدأ بتقطيع الجبن إلى شرائح ووضعه في طبق عميق وغمره بالماء لمدة 10 دقائق ثم تغيير الماء وتركه 10 دقائق إضافية وتكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى يصبح الجبن حلوًا وخاليًا من الملح تماماً.
نضع الجبن الحلو في طبق عميق وتفتيته بالشوكة وخلطه مع حبة البركة.
إحضار صينية واسعة ووضع رقاقة من العجينة فيها ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الجبن في منتصف الرقاقة وطي جانبيها على الحشو ثم طي الجانبين الآخرين وتثبيت أطراف الرقاقة بخليط من الدقيق والماء أو بالقليل من بياض البيض.
توضع في الصينية ووضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع 5 سنتيمترات وتسخينه على نار متوسطة وقلي الرقاقات على عدة دفعات حتى تصبح باللون الذهبي ووضعها مباشرة في القطر وتركها ثوانٍ فيه ثمَّ إخراجها من القطر وتقديمها دافئة أو يمكن نثر السكر الناعم عليها كبديل للقطر.

==================================


كلوب ساندويتش بالبيض


المقادير
- خبز التوست : 8 شرائح
- جبن موزاريلا : 4 شرائح
- خيار : 2 حبة (حجم كبير مقطّع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (حجم كبير مقطّعة شرائح)
- حبش : 100 غراماً (جامبون)
- البيض : 2 حبة
- خس : 4 أوراق (مقطّع شرائح)
طريقة التحضير
ضعي البيض في قدر على نار متوسطة واغمريه بالماء وعند بالغليان ارفعي حرارة الماء واتركي القدر لـ5 دقائق حتى ينضج البيض.
أخرجي البيض من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد.
قشّري البيض وقطّعيه إلى شرائح.
ضعي قطعة خبز على سطح العمل وأضيفي الخسّ الطماطم جامبون الحبش الخيار البيض وجبن الموزاريلا وأضيفي قطعة خبز على الوجه.
سخني الشواية جيداً واشوي الساندويش لـ3-4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء.
كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية وقدّمي الساندويش ساخناً.


=================================

الكابتشينو السريع

المقادير
- حليب : كوب (ساخن)

- قهوة : كوب (ساخنة)

- سكر : ملعقة كبيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نقوم بخلط كلّاً من الحليب والقهوة والسكّر والقرفة في الخلّاط مدّة لا تقلّ عن 15 إلى 20 ثانية حتّى يصبح لدينا رغوة.

نقوم بصب الكابتشينو في الفنجان ويقدّم ساخناً.




.... 
 
التعليقات 0
إضافة تعليق