لحم بالفطر والصلصة

المقادير
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفطر : كوب (طازج مفروم شرائح)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والملح والفلفل والفطر وقلبي لمدة 10 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم وحركي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الباستا حسب الرغبة.

🥄🍸🥦🥔🌶🧄🥕🧅🍵🥧🧆🥄

شوربة الدجاج بالمكرونة

المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم مكعبات صغيرة)
- معكرونة : 450 غم
- صلصة طماطم : كوب
- مرق دجاج : 500 مل
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : رشّة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبي.
ضعي المكرونة في الزيت لتتحمر ثم ضعي عليها الشوربة والصلصة تدريجياً.
تبلي المكرونة بالملح والفلفل والشطة وقلبي ثم اتركيها حتى تنضج وتتشرب من الشوربة قليلاً.
قدمي الشوربة ساخنة.

🥄🍸🥦🥔🌶🧄🥕🧅🍵🥧🧆🥄

سينابون بالشوكولاتة

المقادير
- مقادير الحشوة :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملّحة ومذوبة)
سكر : ربع كوب
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
الكاكاو : ملعقة كبيرة
رقائق الشوكولاته : ثلثان الكوب
- دقيق : 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
- حليب : كوب
- سكر : ربع كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
اخلطي كوب وربع من الدقيق مع الخميرة في الخلاط الكهربائي.
امزجي الحليب السكر والزبدة في قدر على النار.
حرّكي المكوّنات حتى ذوبان الزبدة لكن من دون غليان المزيج.
أضيفي مزيج الحليب على خليط الدقيق واخلطي المكوّنات معاً من جديد.
أضيفي البيضة ثمّ ما تبقّى من الدقيق واخلطي لمدّة 8 دقائق إضافية.
ضعي العجينة المشكّلة في وعاء مدهون بالزبدة.
غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لحوالي ساعة ليتضاعف حجمها.
اخلطي السكر القرفة والكاكاو في وعاء متوسّط.
افردي العجينة باستخدام الشوبك ثمّ ادهنيها بالزبدة المذوّبة.
وزّعي خليط الكاكاو داخل العجينة ثمّ رقائق الشوكولاتة على الوجه.
لفّي العجينة جيّداً على الحشوة بشكل مستطيل.
قطّعي العجينة إلى لفائف دائرية ثمّ ضعيها في صينية فرن.
غطّي الصينية وضعي اللفائف جانباً في مكان دافئ لحوالي 30 دقيقة.
اخبزي السينابون رولز في فرن محمّى لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
زيّني الحلى بالسكر البودرة ثمّ قدميه.


....