بيض – 5 فطر طازج مقطّع إلى شرائح – ربع كوب زيتون مقطّع إلى شرائح – ربع كوب زبدة – ملعقتان كبيرتان ملح – رشّة فلفل أسود – رشّة طريقة العمل 1- في مقلاة غير لاصقة ذوّبي الزبدة. 2- ضعي الفطر وقلّبي جيداً. 3- أضيفي البيض واخلطي. 4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 5- وزّعي الزيتون واخلطي. 6- أطفئي النار وقدّمي الطبق ساخناً.
===================================
فول قلابة
المكوّنات
فول – علبة طماطم كبيرة الحجم – 1 بصل متوسط الحجم – 1 زيت – ملعقتان كبيرتان فلفل حار أخضر – قرنان كمون – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة زيت للوجه – ملعقتان كبيرتان ماء – نصف كوب
طريقة العمل 1- في مقلاة حمّي الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل. 2- نكّهي بالفلفل الحار وقلّبي. 3- أضيفي الطماطم واستمري بالتقليب حتى تذبل الطماطم. 4- ضعي الفول بعد تصفيته وغسله من الماء المعلب واخلطي. 5- نكّهي بالملح والكمون واسكبي الماء. 6- أتركي الخليط على النار حتى يغلي. 7- ضعي الخليط في الخلاط أو مطحنة الكبة واطحني المكونات جيداً. 8- قدّمي الفول في طبق التقديم وزيّنيه بالزيت.