البيض بالفطر والزيتون

المكوّنات

بيض – 5
فطر طازج مقطّع إلى شرائح – ربع كوب
زيتون مقطّع إلى شرائح – ربع كوب
زبدة – ملعقتان كبيرتان
ملح – رشّة
فلفل أسود – رشّة

طريقة العمل
1- في مقلاة غير لاصقة ذوّبي الزبدة.
2- ضعي الفطر وقلّبي جيداً.
3- أضيفي البيض واخلطي.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- وزّعي الزيتون واخلطي.
6- أطفئي النار وقدّمي الطبق ساخناً.

===================================

فول قلابة

المكوّنات

فول – علبة
طماطم كبيرة الحجم – 1
بصل متوسط الحجم – 1
زيت – ملعقتان كبيرتان
فلفل حار أخضر – قرنان
كمون – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
زيت للوجه – ملعقتان كبيرتان
ماء – نصف كوب

طريقة العمل
1- في مقلاة حمّي الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل.
2- نكّهي بالفلفل الحار وقلّبي.
3- أضيفي الطماطم واستمري بالتقليب حتى تذبل الطماطم.
4- ضعي الفول بعد تصفيته وغسله من الماء المعلب واخلطي.
5- نكّهي بالملح والكمون واسكبي الماء.
6- أتركي الخليط على النار حتى يغلي.
7- ضعي الخليط في الخلاط أو مطحنة الكبة واطحني المكونات جيداً.
8- قدّمي الفول في طبق التقديم وزيّنيه بالزيت.

...