النسخة التجريبية


يتسبب ترك الطعام فترة طويلة بدرجةحرارة الغرفة في نمو البكتيريا (مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا الملهبة كولايO157: H7 والعطيفة) وقد يصل إلى مستويات خطيرةيمكن أن تسبب المرض. فالبكتيريا تنمو بسرعة أكبر في درجات

احفظ الطعام بعيدا عن منطقة الخطر


يتسبب ترك الطعام فترة طويلة بدرجةحرارة الغرفة في نمو البكتيريا (مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا الملهبة كولايO157: H7 والعطيفة) وقد يصل إلى مستويات خطيرةيمكن أن تسبب المرض. فالبكتيريا تنمو بسرعة أكبر في درجات الحرارة ما بين 5 - 60 درجة مئوية ويتضاعف عددها في أقل من 20 دقيقة لذلك فإن هذا النطاق الحراري غالبا ما يسمى (منطقة الخطر)

- لا تترك الطعام خارج المبرد أكثر من ساعتين .وإذا كانت درجة الحرارة فوق 32 درجة مئوية فلا ينبغي أن تتركه خارج المبرد أكثر من ساعة.

- احفظ الطعام الساخن عند درجة حرارة 60 او فوقها

- ضع الطعام المطبوخ في طبق التسخين أو موائد البخار الساخنة أو في صواني
حفظ الحرارة أو على أجهزة التسخين البطيء

- حافظ على الطعام البارد عند 5 درجات مئوية أو أقل بوضعه فى حاويات الثلج.

الطهي : ينبغي دائماً طهي اللحوم النيئة والدواجن إلى الحد الأدنى الآمن لدرجة الحرارة الداخلية (انظر الرسم) .وعند تحميص اللحوم والدواجن استخدام فرن لا تقل درجة حرارته عن 162 درجة. إذا كنت لا تستطيع تقديم الطعام الساخن على الفور فمن المهم أن تبقيه في درجة حرارة 60 أو أعلى

تخزين بقايا الطعام : أحد الأسباب الأكثر شيوعا فى انتشار الأمراض المنقولة بالأغذية
هو التبريد غير السليم للأطعمة المطبوخة. فالبكتيريا يمكن أن تعود للطعام بعد طهيه بشكل آمن. ولهذا السبب يجب وضع بقايا الطعام في حاويات سريعة التبريد وتجميدها فى درجة حرارة 5 أو أقل في غضون ساعتين

إعادة التسخين :
ينبغي إعادة تسخين الأطعمة جيدا لتصبح درجة حرارتها الداخلية 73 درجة وان تظل ساخنة ومحتفظة بالبخار. وفي المايكرويف تغطى المواد الغذائية لترتفع درجات حرارتها بشكل متساو


هيئة الغذاء والدواء 
..

 


 

14/05/2017


  • ابراج يوم الخميس، 21 سبتمبر 2017

    الحمليبدو في الوقت الحالي أنك تواجه عددًا متزايدًا من التعقيدات غير المتوقعة. لا يقع اللوم على من هم حولك – في بعض الأحيان تكون أنت المخطئ. حاول أن تظل هادئًا وأن ترى العقبات الموجودة في طريقك كوسيلة لاكتشاف مداخل جديدة.

  • طفلي متمرد ولا يطيع أحدًا: ماذا أفعل؟

    يُعد تمرد الأطفال مرحلة طبيعية يمر بها الطفل في أثناء نموه كطريقة للتعبير عن شخصيته ورغباته إذ أثبتت الدراسات أن كثيرًا من الأطفال تكون كلمتهم الأولى لا فالطفل كائن حر له شخصيته المميزة التي يحاول التعبير عنها بطريقته ا

  • إرشادات للعناية بإسفنجة الاستحمام

    في مجال تدبير المنزل تحتاج إسفنجات الاستحمام إلى التعقيم من فترة لأخرى منعًا من تراكم البكتيريا والعفن عليها والتسبّب بالطفح الجلدي. وللعناية بها يفيد اتباع خطوات التدبير الآتية:1. يُملأ دلو بالماء ويُضاف إليه ثلاثة أرب

  • ست فوائد رائعة لماء الورد

    يعتبر ماء الورد واحد من المنتجات الطبيعية السحرية للعناية بالبشرة والحفاظ على جمالها طوال العمر. يعود استخدام ماء الورد إلى القدماء المصريين حيث كانت الملكة كليوبترا تعتاد على استخدام خلاصات بتلاد الورود فى أغراض جمال

  • أبراج يوم الأربعاء،20 سبتمبر 2017

    الحمليبدو وكأنك تقف أمام مشكلات لا يمكن التغلب عليها، فلا تيأس! فقط عليك تغيير منظورك للأشياء وعندئذ سوف تبدو الحلول واضحة. لا تخف من طلب النصيحة! حياتك الخاصة متقلبة بشدة في الوقت الحالي. يجب أن تتعامل مع التقلبات غير ال




للإعلى