مندي الدجاج 
https://bth-alwaha.com/img/1705g5FnYe.jpgاول خطوة نتبل الدجاج (قطرات الليمون.ملح..درة صفار البيض .ملعقتين معجون طماط ..بهار المشوي .فلفل احمر .كمون .بهار )
ونتركها على جنب
نصفي الرز في صينية ونضيف ماء ( ويكون الماء ارفع من الرز بمقدار ٢سم)
ونضيف نص صبع زبدة ونضيف البهارات الصحيحة والملح
ونضيف ايضا (بهار.كمون. ثوم .كاري. بهار البقدونس ..الخلطة المميزة ..فلفل اسود.) مع اضافة (طماط وبصل .وفلفلة ) مقطعين شرائح مع ملعقة كبيرة هيل مطحون ..ونغطي الصينية بالقصدير ونحط الدجاجة فوق القصدير مباشرة وندخل الصينية الفرن وتكون في الرف ماقبل الاخير والنار تكون فقط من تحت الى ان ينضج الرز وبعدها نطفي الي تحت ونشغل النار الي فوق لتحمير الدجاج مع قلبة للتحمير من الجهتين
وبالف عافية .. ملاحظة.
بالنسبة الى الرز انا استخدمت رز الوليمة ..ولو بتسوا غير هالنوع الماي يكون اقل بيكون ١سم فقط لانة الوليمة مايلين بسهولة عكس باقي انواع الرز يلين بسهولة ادا زاد الماء عن حدة .. الملاحظة الثانية
بالنسبة الى الدجاج تقدروا تحطوها مثلا في صينية لحالها وتحمروها
ام علي مهنا
========================================
الفطائر التركية
https://bth-alwaha.com/img/1705Chjr0g.jpgمقادير العجينة :
- ٣ اكواب دقيق ، ربع كوب زيت ، ٣ م/ك حليب ، كوب ماء ،
١ م/ك خميرة ، ٢ م/ك سكر ، ١ م/ص ملح ، ١ م/ص بكنج بودر .
نعجنها بالعجانة اذا كانت شوي ناشفه نزيد مويه واذا كانت مره لينه نزيد دقيق ونخليها تخمر ساعة
•
الحشوات اللي استخدمتها :
١-(حشوة اللحم المفروم بالطماطم ):
حمست بصله وسط بشويه زيت ، بعدها ضفت نص كيلو لحم مفروم مع بهارات وملح ، نخليه يطبخ شوي بعدها نضيف ٢ فلفل حار مقطع صغير ، وبعدها نضيف ٢ م/ك صلصة طماطم ، ونقطع اربع حبات طماطم مكعبات ونضعها فوق اللحم ونتركها تطبخ لمده ١٠ دقائق ونتاكد من الملح ونغلق النار عليه
•
٢-( حشوة الجبن بالبقدونس):
- ٣ م/ك جبن سائل ، علبة وسط جبن كرافت مبشوره ، ربع حزمه بقدونس مقطع صغير .
" اذا شفتيها شوي ثقيلة ضيفي جبن سائل ..
-طريقة فرد العجينه :
١/ نقسم العجينه كور نفس الحجم ونفرهم بالطول وبعدها نضعها بصينيه الفرن ثم نضع الحشوة بالوسط .
٢/ نقفل الاطراف على شكل قوارب .
٣ / الفرن نحميه بدرجه ٢٠٠ ونضع الصينيه بالوسط من فوق وتحت حتى تتحمر ، نقطعها بالقطاعه وبالعافية ..
=====================================
سلطة حلووم اللذيذه 
https://bth-alwaha.com/img/1705Ws9rTJ.jpg .
المقادير:
خس
جرجير
طماط
حلوم
صنوبر .
.
الصوص :
2ملعقتين رانش
1 ملعقه صلصه فرنسيه
1ملعقه وسط دبس الرمان
ملعقه زيت زيتون
=======================================
شوربة القرع
https://bth-alwaha.com/img/1705NBL70I.jpgالمقادير
البصل : 1 حبة متوسط الحجم، ومقطع
الزبدة : ملعقة كبيرة
فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
البقدونس : رشّة للتزيين
البطاطس : 1 حبة صغيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات
الجزر : 1 حبة مقطع
القرع : 1 حبة مقشر ومقطع
ملح : حسب الرغبة
مرق دجاج : لتر ونصف
الخبز : ربع كوب محمص / للتزيين
الخطوات
1 ترفع الطنجرة على النار وتذوب الزبدة ويضاف إليها البصل ويقلب قليلاً
2 ثم يضاف الجزر والبطاطس
3
وأيضاً نضيف القرع المقشر والمقطع
4
يقلب قليلاً حتى يذبل
5
ثم يضاف مرق الدجاج
6
وتترك الشوربة لمدة نصف ساعة حتى تغلي وتنضج الخضراوات
7
تهرس الخضراوات وتطحن جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي
8
وترفع مرة أخرى على النار وتبهّر بالملح والفلفل الأبيض
9
تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص
=======================================
جباتي (محلى )
https://bth-alwaha.com/img/17054ME86y.jpgالمقادير:
بنفس علبة الزبادي نحط طحين
م ك خميرة فوريه
علبة زبادي
ربع كوب سكر
بنفس علبة الزبادي نحط ماي دافي
تخلط جميع المقادير بمضرب السلك اليدوي وتترك لتتخمر ربع ساعه
تخلط المواد الجافه مع بعض
نص علبه الزبادي حليب بودرة
4مرات بعلبة الزبادي طحين
ملعقه كبيرة كركم
نخلطهم جميع ونضيفهم على الخليط السابق ونعجن جيدا واذا احتاجت ماي او طحين نزيد حسب الحاجه وتترك لتتخمر تقريبا نص ساعه
ثم تقسم كور متساويه وتفردطوليا وتقلى في زيت غزير ثم ترش بسكر بودرة وبالف عافيه
...
