كباب اللحم 
https://bth-alwaha.com/img/17068EwZ2t.jpgالمقادير
*لحم مفروم
*بصل مفروم ناعم .. بعد مانفرمه نتخلص من الماي اللي يطلع منه عشان مايخلي اللحمه تتفكك من السوائل
|*فلفل أخضر حار مفروم ناعم
*ثوم مفروم فرم ناعم
*بياض بيضه
*بقسماط تقريبا حطيت نص كاس أو اكثر بشوي
* البهارات كمون , كزبره يابسه , قرفه , ملح
الطريقة:
نخلط المقادير مع بعضها ونحاول ننشف ماي اللحم قبل مانضيف عليه المقادير الثانيه لازم الخلطه تكون ناشفه .. ونجيب الأسياخ الخشب ونكبب اللحم عليها
وندخلها الفريز 10 دقايق او الثلاجه لوقت اللي بنسويها فيه .. واللي ماتحب تحطهم في اسياخ الخشب هذي خطوه اختياريه .. تقدر تكتفي بس انه تكببيهم بشكل طولي
طريقة الشواء ممكن تشووها على الشوايه الكهرب أو ع الفحم أو تحطوها بصينيه وتدخلوها الفرن او على صاج او مقلى تيفال ع الفرن ..
بعد مانخلص الشوي .. نحط فحمه صغيره ع النار بعدين نحطها على قطعة قصدير في وسط اسياخ اللحم ونحط عليها نقطة زيت ونغطي اللحم تماما حتى يتبخر بالدخان اللي يعطيه ريحة الشوي المميزه
===================================
فطائر الدجاج 
https://bth-alwaha.com/img/1706yd4GVe.jpgطريقة العجينة
3اكواب دقيق فوم
او كويتي 3 اكواب ونصف
ربع كوب زيت
ربع كوب سكر
ربع كوب حليب بودره
ملعقة كبيرة خميره فوريه
ملعقة صغيرة باكنج بودر
رشت ملح
1كوب ونصف ماء دافي
تخلط جميعا بكاس الخلاط
ثم تصب بوعاء ونضع عليها الدقيق
ونعجن مدة 5 دقايق ونترك ترتاح 20
دقيقه وسوو منها اللي تبون
الحشوة
نحمس بصل حتى يذبل ثم نضيف طماط مقطع صغار
وملعقتين معجون الطماط ثم نضيف صدور دجاج مفرومة وبهارات ومكعب ماجي وشوي ملح ونضيف جزر قبل مبشور ونتركه على النار مدة 10 دقايق ثم نسكر نار ونضيف بقدونس
نفرد العجينة ثم نحدده بقالب مدور تحددي فقط ثم نضع مل ملعقة من الحشوة ونسكر على العجينة بقطعه ثانيه من العجينه ونقطعها بقالب مدور نضعها بصينية مدهون زيت وندهنها بالبيض ونضع على الوجه سمسم وندخلها الفرن وبعد ماتستوي وتبرد نقطعها بالنصف وبالف عافيه 😘
.
=======================================
فتة الحمص 
https://bth-alwaha.com/img/1706R8vJZh.jpgحمص حب جاهز تسخن وترش بالملح وعصيرليمون ورشة كمون
رغيفين خبز ابيض اوتورتيلامقصص مربعات ويرش بقليل من الزيت وبصينيه يفرش وبالفرن يتحمص مع التقليب
بالخلاط نضع علبة زبادي واربع ملاعق طحينه
وعصير ليمون وفصين ثوم ونص كمية الحمص
وفلفل اخضر حار حسب الرغبه تخلط حتى تنعم
بالصينيه نضع الخبز ونص الحمص المتبقي مع ماء السلق
ثم نضع نص الخلطه وتقلب مع الخبز ليتداخل مع ااخبز
ثم نضع الباقي من الخلطه على الوجه
يزين بالمكسرات المقليه بالسمنه او الزبده او زيت الزيتون
وترش بالبابريكا والفلفل الاحمر المجروش والبقدونس
وحبات من الحمص .. .
.
===================================
كنافة باالقشطه بالمقلاه
https://bth-alwaha.com/img/1706dMTCi3.jpgالمقادير
كنافة مقطعة صغار
زبدة او سمن فارم
قشطة قيمر
الطريقة
نفرم الكنافه نخلط الزبدة مع الكنافة ندهن المقلاه
ثم نضع قسم من الكنافة في المقلاة ونضغط عليه
نضع القشطة
ثم نغطيها بالكنافة ونضغط عليها برفق
وعلى نار هادئة حتى تتحمراالاطراف تحمرت نقلبها بصحن حتى يتحمر الوجه الثاني ،، ثم نقلبها في صحن التقديم ونرشها بالفستق والشيرة عافية
الشيره
كوبين ماء +كوب سكر+ ملعقه عصير ليمون
....
