كبسة لحم
https://bth-alwaha.com/img/1706H1kIrD.jpg
المكوّنات



لتحضير اللحم:

لحم غنم مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس - فصّان

ماء - كوب

ورق غار - 2

صلصة طماطم - نصف كوب

حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

كركم - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

لتحضير الأرز:

أرز بسمتي منقوع في الماء - كوب

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زعفران - ملعقة صغيرة

ماء - كوب

مرق لحم - كوب 

طريقة العمل

1- في قدر كبير على نار متوسطة حمّي الزيت واطهي البصل والثوم.

2- أضيفي الحبهان، القرفة وورق الغار ثم نكّهي بالكمون، القرفة، الكركم، الملح والفلفل الأسود.

3- ضعي قطع اللحم في القدر وقلبي. أسكبي الماء ثمّ صلصة الطماطم.

4- حركي المكونات حتى تتمازج ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

5- لتحضير الأرز: حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يذبل.

6- صفي الأرز وضعيه فوق البصل وحركي حتى يتمازجا.

7- اسكبي الماء والمرق ثم أضيفي الزعفران.

8- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لـ8-10 دقائق حتى ينضج الأرز.

9- ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم.

10- زيني هذا الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.  



========================================

فاهيتا الدجاج بالجبن 

https://bth-alwaha.com/img/1706YM32gI.jpg
المقادير والطريقه :

في مقلاه نضيف شويه زيت ونخليه يسخن ثم نضيف شرايح من صدور الدجاج ونقلبه على نار عاليه لين يصير لونه ابيض ثم نضيف له ثوم مهروس ونغطيه ونخليه على نار هاديه لمده عشر دقايق ثم نضيف شرايح من البصل الابيض والفلفل الملون ونحركهم ثم نضيف البهارات التاليه ( بهار المشويات وبهارات الدجاج وبابريكا وفلفل اسود وشويه كمون وملح ) ونحركهم ثم نضيف شويه صويا صوص .. وعلى الوحه شرايح من الجبن ونطفي النار . 


======================================= 

بيتزاء رول 

https://bth-alwaha.com/img/1706zsnCIp.jpg
اي عجينه مناسبه وتضبط معكم

تفرد بشكل مربع

تدهن بصلصة البيتزء

ترش بقطع جبن كيري (ممكن اضافه اي نوع جبن )

وزيتون اسود واخضر شرائح

تلف بشكل رول زي السينبون

وتقطع حلقات

وتدخل الفرن ،



====================================
السلطة الحاره
https://bth-alwaha.com/img/1706utzE04.jpg

كاس مكرونه مسلوقه

كاس ذرة

كاس بليله

ثلاث ملاعق كبيره زيتون اخضر شرائح حار حلواني

٢خيار مقطع صغار ١جزر مبشور

خس مقطع صغار

نخلط كل مكونات السلطة

جميع وبعد نضيف

عليها نص ليمونه معصوره

ملعقه صغيره ملح

ملعقتين خل وتخلط




=================================
حلى الفستقيه : 
https://bth-alwaha.com/img/1706KxFqhW.jpg


كاسه إلا ربع دقيق

ملعقه بكنج بودر

اصبع زبده

نص كاسه سكر

٣بيضات

ملعقه صغيره فانيليا

ربع ملعقه هيل

ربع ملعقه زعفران

نص كاسه حليب سايل

نص كاسه فستق مطحون

اربع حبات كيري

للصوص:

نص علبة حليب مركز محلى

علبه قشطة قيمر الكبيره kdd

ست حبات كيري

نص ملعقه صغيرة لون اخضر (صبغة الاكل)

للزينه :

فستق مطحون

ورد او حسب الرغبة

الطريقة :

اخلط الزبده والسكر بالعجانه لمدة ثلاث دقايق ثم اضيف البيض بالتدريج ثم اضيف الكيري والحليب والهيل والزعفران والفانيليا والفستق واخلط جيداً ثم اضيف الدقيق والبكنج بودر واخلط اضع الخليط في صينية مدهونه وعلى فرن حرارته 180 درجه لمدة ربع ساعه ثم اتركها تبرد

في الخلاط اضع مقادير الصوص واخلط جيداً ثم اضعها على وجه الكيكة واتركها بالفريزر تتماسك لمدة ساعه ثم ازينها بالفستق والورد او زي مااحب وبالعافيه



...