يخنة الخضراوات باللحم 
https://bth-alwaha.com/img/1706qxYbj8.jpgالمقادير
لحم : 500 غراماً
البصل : 2 حبة (مفروم)
الماء : 3 أكواب ونصف
طماطم : علبة (مهروسة)
ملح : ملعقتان صغيرتان
ورق غار : 1 ورقة
الأعشاب الإيطالية : ملعقتان صغيرتان
الجزر : 5 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
البطاطس : 5 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
الكرفس : 4 أعواد (مفروم)
طحين : 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة و قلبي اللحم حتى يصبح لونه بني.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي وأضيفي الملح.
3. أضيفي 3 كوب من الماء والطماطم المهروسة وورقة الغار والأعشاب الإيطالية المجففة واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي لقدر اللحم البطاطس والجزر والكرفس واتركي المزيج لمدة 45 دقيقة إضافية حتى تنضج الخضار.
5. اخلطي الطحين في نصف كوب من الماء حتى يذوب وأضيفي المزيج لقدر اللحم والخضار و اتركيه ليغلي و يصبح الصوص كثيفا.
6. اسكبي الخليط في طبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز المسلوق.
======================
لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة
https://bth-alwaha.com/img/1706D4aURs.jpgالمقادير
اللحم : 500 غراماً (مفروم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة
زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الماء : ربع كوب
الثوم : فص (مهروس)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للشوي)
طريقة التحضير
1. تُخلط جميع المكونات مع اللحم وتخلط جيدا ثم تُشكل على هيئة أصابع وتترك في البراد لمدة نصف ساعة.
2. يسخن الزيت ثم تُشوى في مقلاة غير قابلة للصق حتى تنضج تماما.
3. لتحضير الصلصة: تُقسم كل حبة طماطم إلى نصفين ويضاف لها الملح والزعتر والفلفل الحار والثوم مع وزيت الزيتون ثم تُشوى في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة ثم تقشر الطماطم وتُضرب مع الفلفل والثوم ثم تقدم مع الكفتة والخبز.
================================
دجاج فيليه بالفطر والبصل
https://bth-alwaha.com/img/1706jnRhSK.jpgالمقادير
صدر الدجاج : 4 قطع (بدون عظم وجلد)
طحين : ربع كوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
الفطر : كوبان (مقطع معلب مغسول ومصفى)
البصل : 4 حبات (مفروم شرائح)
الماسترد : 3 ملاعق كبيرة
الخل الأبيض : نصف كوب
البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
مرق دجاج : ربع كوب
كريمة : ربع كوب (سائلة)
الزبدة : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين والملح والفلفل في وعاء.
2. غطي قطع الدجاج بالطحين ثم انفضيها وضعيها جانبا.
3. سخني الزيت في مقلاة في قدر واسع ثم أضيفي الدجاج المتبل بالطحين وقلبيه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون ويتحمر ثم أزيليه من القدر وضعيه جانبا في طبق.
4. أضيفي الفطر لنفس المقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم خففي الحرارة وأضيفي البصل وقلبي.
5. أضيفي الماسترد والخل وحركي حتى يبدأ يغلي ثم أضيفي المرق والزبدة والكريمة.
6. أضيفي الدجاج المقلي وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
7. اسكبي الدجاج مع الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا.
==================================سلطة الباذنجان المقلي 
https://bth-alwaha.com/img/1706ABhIwq.jpgالمقادير
الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم مُقطع مكعبات متوسطة)
البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
بقسماط : نصف كوب (ناعم)
دقيق : ربع كوب
الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة)
الزيت النباتي : غزير (للقلي)
خس : كوبان (للسلطة)
الفجل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح / للسلطة)
الطماطم الكرزية : نصف كوب (للسلطة)
خيار : 1 حبة (حبة كبيرة الحجم / للسلطة)
الجبنة البيضاء : نصف كوب (مكعبات / للسلطة)
عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (للسلطة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للسلطة)
طريقة التحضير
1. تخفق حبة البيض مع رشة فلفل أسود.
2. يُتبل البقسماط برشة فلفل والصعتر والجبن.
3. يُتبل الدقيق برشة ملح ثم تؤخذ مكعبات الباذنجان وتوضع في الدقيق ثم في البيض وأخيرا في خليط البقسماط والجبن ثم تٌقلى في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى.
4. في وعاء كبير تخلط جميع مكونات السلطة ثم تضاف لها مكعبات الباذنجان المقلية ومكعبات الجبن وتقدم مع عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون.
==================================
دونات
https://bth-alwaha.com/img/17062OJNAy.jpg⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
المقادير :
كوب حليب سايل
ملعقه كبيره خميره
ملعقتين كبيره سكر
بيضه
زبده ٣٠ جرام
نص ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره فانيليا سايله او بودره
ربع ملعقه صغيره بشر الليمون
٣ أكواب دقيق
سكر بودره
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقه :
الحليب السايل والبيض يكونو بدرجة حرارة الغرفه ونضيف الدقيق بالتدريج لانو يختلف الدقيق من نوع لنوع وممكن يحتاج اقل من ٣ اكواب ونعجنها الين ماتتماسك وتصير طريه وماتلصق باليد ونخمرها لمدة ساعه نطلع كل الهواء منها ونرجع نخمرها كمان ٤٠ دقيقه ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بس اهم شيء لاتفردوها مره عشان تطلع معاكم منفوخه اكثر ونقطعها دواير اذا ماعندكم قطاعة الدونات قطعوها بأي كاسه وبغطى المويه ونقليها بزيت غزير وحار واول مانقليها نخلي النار ع الوسط عشان تستوي على راحتها ونرش عليها سكر مطحون او نزينها بالشوكلاته زي ماتحبو
..
