23/11/2017 11:04 am

كيف تقشرين الكستناء؟

الكستناء فاكهة الشتاء اللذيذة إلا أنّه ليس من السهل تقشيرها بسبب قشرتها الصلبة.
نقدم لك كيفية تقشير الكستناء بأسهل طريقة.
1. بواسطة سكين ذي شفرة خشنة وحادة اقطعي حبات الكستناء من طرف واحد بالعرض.
2. بعد الانتهاء من قطع حبات الكستناء ضعيها في قدر مملوء نصفه بالماء على النار ودعيه حتى درجة الغليان.
3. صفّي الحبات من الماء ثم ضعيها في صينية بالفرن على أن تكون الشقوق من الأعلى.
4. أدخلي الصينية الفرنَ المحمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
5. غطّي الكستناء بفوطة مطبخ نظيفة حتى تبرد قليلاً.
6. قشّري حبات الكستناء بكل سهولة.
 
23/11/2017 11:01 am

لفائف الزعتر الشهية - فطيرة الدجاج بالخضار

لفائف الزعتر الشهية

المقادير
- دقيق : 3 اكواب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : كوب ونصف
- الزعتر : 6 ملاعق كبيرة (مع السمسم لحشو الزعتر)
- زيت الزيتون : 8 ملاعق كبيرة (لحشو الزعتر تخلط مكونات الحشو في وعاء وتترك جانبا يمكن إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة
 
طريقة التحضير
1. تُخلط جميع المكونات الجافة معا ( الدقيق – الملح – السكر – الخميرة) في العجان وتخلط جيدا ثم يُضاف الماء تدريجيا مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لدينا عجين ملساء ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة
21/11/2017 10:16 am

دجاج بالليمون وصوص الفطر - كاساديا بحشوة البيتزا

دجاج بالليمون وصوص الفطر

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 6 صدور (فيليه مقطع أنصاف)
- ليمون : 1 حبة
- الزبدة : ربع كوب
- الفطر : 3 اكواب (مقطع شرائح)
- طحين : ملعقتان كبيرتان
- مرق دجاج : نصف كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة (أخضر طازج ومفروم) 
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
2. ادهني طبق الفرن بزيت الزيتون.
3. ضعي قطع الدجاج بالطبق وادهني القطع بالزيت.
4. اعصري نصف حبة الليمون فوق الدجاج وقطعي النصف الثاني لشرائح ووزعيها على الدجاج.
5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينشف الماء منه ويتحمر.
6. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأ
17/11/2017 06:43 am

كيف تتعاملين مع غيرة الاطفال من المولود الجديد؟

من الطبيعي أن تفكري بشعور طفلك عند ولادة طفلك الثاني! فهل سيشعر بالغيرة بسبب اهتمامك الزائد بأخيه؟ هل تشعرين بالقلق حيال غضب طفلك بسبب احتمال عدم تكيّفه مع الوضع الجديد؟ لا تقلقي بعد اليوم إذ نقدّم لك كيفية التعامل مع غيرة الاطفال من المولود الجديد.
شجّعيه على تكوين الصداقات**:** تشير العديد من الدراسات إلى أن من المحتمل أن يتكيّف الطفل أكثر مع الموضوع الجديد في حال له صديق واحد مقرب له قبل ولادة طفلك الثاني.
عدم تجاهل الطفل: على الرغم من تعدّد حاجة الطفل خصوصًا خلال السنة الأولى إلا أن لا يجب أن تتجاهل طفلك الأول. لذلك تأكدي من تذكيره بمدى حبك له وع
17/11/2017 06:36 am

تشيز كيك شوكولاتة - سموذي الفواكة المنعش

تشيز كيك شوكولاتة

المقادير
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب
- جبنة فيلادلفيا : 200 غم
- القشدة : علبتين
- شوكولاتة نيوتيلا : 350 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- بسكويت : 350 غراماً (نخالة)
- شوكولاتة بالحليب : 200 غم 
طريقة التحضير
1. يطحن البسكويت ثمّ نضع الزبدة ونخلطهما جيداً للحصول على عجينة طرية متماسكة.
2. نقوم برص العجينة في قعر قالب تشيز كيك (متحرّك القاعدة) ونضعه في الثلاجة.
3. لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة بالحليب على حمام مائي. وأخفقي جبن الكريم مع القشدة والبيض والنوتيلا والسكر والشوكولاتة المذوّبة حتى تتجانس المكوّنات.أخرجي قالب التشيز كيك من الثلا
12/11/2017 08:30 am

7 نصائح لتغذية سليمة للصغار

التغذية السليمة هي مفتاح سلامة الجسم والعقل لطفلك لذا فالاهتمام بتغذية الطفل ومتابعة نموه بانتظام هو أمر شديد الأهمية خلال السطور القادمة سنتعرف على الوزن المثالي للطفل في سنواته الأولى وبعض النصائح لتغذيته بطريقة سليمة.
يختلف الوزن المثالي للذكر عن الأنثى كالآتي:
في حالة الذكور: مع نهاية السنة الأولى من عمر الطفل يجب ألا يقل وزنه عن 7.8 كجم ولا يزيد عن 11.8 كجم.
أما في حالة الإناث: فالوزن المثالي للبنت في نهاية السنة الأولى يجب ألا يقل عن 7.1 كجم ولا يزيد عن 11.3 كجم.
في السنوات التالية تقل نسبة زيادة الوزن بالمقارنة بالسنة الأولى فتتراوح الزيادة ا
12/11/2017 08:19 am

ساندويش الستيك بالسمسم والليمون -سمبوسة باللحم والبازيلا

ساندويش الستيك بالسمسم والليمون

المقادير
- الستيك : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
- عصير الليمون : ربع كوب (الأخضر)
- العسل : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- السمسم : ملعقتان صغيرتان (محمص)
- الصويا صوص : ملعقتان صغيرتان
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- خس : نصف كوب (مفروم خشن)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة
طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون والزيت والعسل والسمسم والصويا صوص وزيت السمسم والزنجبيل في وعاء.
2. أضيفي قطع الستيك وقلبي حتى تتغطى اللحمة بالتتبيلة واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأ
8/11/2017 10:01 am

سباغيتي بالفرن - شوربة الدجاج بالخضراوات والذرة

سباغيتي بالفرن

المقادير
- سباغتي : عبوة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صوص المعكرونة الجاهز : علبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- جبن الريكوتا : كوبان
- جبن موزاريلا : 4 اكواب (مبشور) 
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي طبق الفرن مقاس 9 انش و ادهنيه بالزبدة.
3. اسلقي السباغيتي بحسب التعليمات على العبوة وصفيه واتركيه جانبا.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
5. أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يصبح البصل طريا وشفا
4/11/2017 07:40 am

احذري: نباتات بمنزلك قد تؤدي لموت طفلك

نباتات الزينة المنزلية غريبة الشكل تكاد لا يخلو منها كل منزل تقريبًا فهي تعطي مظهرًا جماليًّا رائعًا له كما أنها تساعد على تحسين نوعية الهواء في الأماكن المغلقة ولكن بعضًا من هذه النباتات حسب موقع the spruce المتخصص في نباتات الزينة قد تسبب الموت المفاجئ لطفلك إذا لمس أحدها وفي هذا المقال سنعرض لكِ بعض الأنواع المنتشرة داخل المنازل والتي قد تؤدي لموت طفلك فاحذريها.
1. نبات الشيطان اللبلاب:
نوع من أنواع نباتات الزينة المنزلية الشائعة الذي يمتاز بجاذبية ألوانه وتنوعه وسهولة رعايته كما يمنح المنزل ديكورًا جذابًا ما يجعله من النباتات المغرية للشر
4/11/2017 07:35 am

فطور: أومليت البطاطس - خبز الفينو الطري -سموذي المانجا بالتفاح

أومليت البطاطس

المقادير
- البيض : 6 حبات
- حليب : ملعقتان كبيرتان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : كوبان (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
- أعشاب : ملعقتان كبيرتان (مجففة)
 
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 450.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزبدة.
3. اخلطي البيض مع الحليب والملح والفلفل وضعيه جانباً.
4. سخني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي على حرارة متوسطة لمدة دقيقة.
5. أضيفي البطاطس وقلبي حت
3/11/2017 09:22 am

10 خطوات تحبب طفلكِ الرضيع في تناول الطعام

من المهم الاعتناء بكل العناصر الغذائية التي يحصل عليها رضيعك في الفترة الأولى من تناول الطعام فجسم الطفل في هذه السن الصغيرة بحاجة إلى جميع العناصر الغذائية بشكل متوازن لكي يكتمل نموه العضلي والعصبي بشكل جيد.
نقدم لكِ مجموعة من النصائح التي ستساعدكِ على تحبيب طفلكِ في الطعام للحصول على العناصر الغذائية اللازمة له في هذه المرحلة العمرية.
1. اختاري الوقت المناسب:
إذا أردت أن يتناول الرضيع ما تقدمينه له من طعام اختاري الوقت المناسب لذلك والذي عادة يبدأ عندما يشعر بالجوع فور استيقاظه من النوم أو القيلولة أو بعد القيام بحركة كثيرة لمدة ساعة على ال
31/10/2017 09:55 am

عودي طفلكِ على النوم بمفرده دون بكاء بهذه الطريقة

هل بلغ طفلكِ عمر الأربعة أشهر واتبعتِ كل الوسائل التي تساعدكِ على تنويمه ولم تنجح معكِ؟ هل وضعتِ روتينًا للنوم لمساعدتكِ في هذه المهمة الشاقة ولم يجدِ نفعًا؟ إذا كانت إجابتكِ بنعم فتابعي معنا القراءة لتتعرفي على روتين جديد سيساعدكِ على إنجاز هذه المهمة.
يمكنكِ عزيزتي عندما تأكدين من أن طفلكِ بدأ يشعر بالنعاس تنفيذ الخطوات التالية:
1. تطبيق روتين النوم المتبع:
يجب عليكِ أن تطبقي الروتين الأساسي للنوم الذي اعتاد طفلكِ عليه حتى يعرف أن وقت النوم قد حان فيمكنك عمل الآتي:
هيئي غرفة طفلك للنوم.
حممي طفلكِ ثم خذيه إلى غرفته.
اقرئي له قصة أو دلكيه أو غن



للإعلى