مشاوي مشكلة بالتتبيلة المبتكرة
https://bth-alwaha.com/img/1710d2EVis.jpg
المقادير
- الدجاج : 1 كيلو (بدون عظم مقطع مكعبات)
- لحم الخروف : 1 كيلو (شقف)
- لحم مفروم : 1 كيلو (كباب)
- البصل : 1 كيلو (صغير الحجم)
- البندورة الكرزية : عبوة
- فلفل أخضر حلو : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير
1. يقطع الدجاج مكعبات متوسطة الحجم و يتبل بالفلفل الأسود والملح و يوضع بالأسياخ الخشب مع شرائح الفلفل الأخضر بينهم.

2. توضع اللحمة الشقف بالأسياخ مع البندورة وبعض شرائح البصل.

3. يتبل الكباب مع الملح والفلفل ويوضع بالأسياخ.

4. يتم شوي المشاوي على حرارة متوسطة بالفرن أو على الفحم وتقدم ساخنة.

=====================================
حمص بالطحينة
https://bth-alwaha.com/img/1710FaxGDq.jpg
المقادير
- حمص : كوب (حبّ مسلوق)
- الطحينة : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
- حمص : ملعقة صغيرة (حبّ / للتزيين)
- بقدونس : أوراق (للتزيين) 

طريقة التحضير
1. يوضع الحمص الحب المسلوق بالخلاط الكهربائي.

2. تضاف الطحينة والملح وعصير الليمون وتخلط المكونات جيداً حتى تهرس ويتشكل لديك خليط متجانس.

3. يسكب الحمص بأطباق التقديم ويزين بزيت الزيتون والبقدونس والحمص الحب ويقدم.


...