ساندوتش ستيك بالجبنة (فيليه)

المقادير

2 x عدد فص ثوم
1 x معلقة صغيرة زعتر
1 x كوب مايونيز
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x كوب جبنة موزريلا (مبشورة)
½ x كيلو لحم فلتو

الخطوات

نبدأ بتقطيع الفلفل الأخضر لشرائح صغيرة
نقطّع البصل حلقات
نقطّع اللحمة لقطع رفيعة
في وعاء زجاجي نضيف كوب المايونيز و عليه فصين الثوم المفرومين و نقلبهم جيداو بعدين نلف الوعاء بورق بلاستيك و نتركه في الثلاجة لحد ما يجي وقت استخدامه - كل ما يقعد وقت أطول في الثلاجة بيكون أحسن
في قدر على النار نضيف معلقة زيت الزيتون و نخلّيه على نار متوسطة
نضيف شرايح اللحمة على القدر و نقلبها
أول ما يصير لون اللحمة بني خفيف (فاتح) نضيف شرايح الفلفل الأخضر و حلقات البصل و نقلّبهم
نرّش عليهم الملح و الفلفل حسب الرغبة
نقلبهم محتويات القدر لحد ما الخضار تكون طريّ و بعدين نرفع القدرمن على النار
بالسكينة نفتح ارغفة العيش الفينو للاخر بحيث يكون مفتوحين 180 درجة
نحمص ارغفة العيش في الفرن على درجة حرارة 500 درجة مئوية
بعد ما نطلع العيش من الفرن نجيب وعاء المايونيز من الثلاجة و نتبتدي ندهن الفينو من الناحيتين
من القدر نوزع اللحمة و الخضار على ارغفة العيش و نحط فوقهم جبنة الموزريلا المبشورة -
نرش فوقهم الزعتر المجفف
نرجعهم الفرن مرة اخرى بسخونته - بدون تشغيله - لحد ما الجبنة تسيح على الساندوتش

=======================================

بطاطس محشية بالجبن والسبانخ

المقادير

320 x جرام سبانخ
3 x عدد بطاطس
2 x معلقة كبيرة جبنة موزريلا (مبشور)
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x معلقة صغيرة زعتر
1 x معلقة صغيرة حزمة بقدونس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب جبنة ريكوتا
1 x كوب جبنة بارميزان

الخطوات

نسلق البطاطس ونقشرها و نقطها نصفين بالعرض وننزع منها القلب علشان نعرف نحشيها.
فى قدر على النار نضيف معلقتين زيت ونقلب فيهم السبانخ 3 دقائق علشان تصير طرية ونخلطها فى وعاء مع الجبنة البارميزان والريكوتا والبهارات والخضرة.
نحشى البطاطس بالخليط ونرصها فى صينية ونرش على الوجه الجبنة الموزريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة. وهكذا تكون جاهزة للتقديم.. بالهنا والشفا

..