المكونات الستيك 2 كيلو شرائح ستيك لحم بقر من الخاصرة فلفل أسود مطحون العلالي ملح للتقديم 1/2 كوب زبدة 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة العلالي 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم حزمة نصف من البقدونس المورق
طريقة التحضير 1 نذيب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم المفروم وثوم بودرة العلالي إلى الزبدة مع التقلب لبضع دقائق حتى يذبل الثوم ثم نضع الصلصة جانباً. 2 نتبل كل شريحة من شرائح لحم الستيك جيداً بالملح وفلفل أسود مطحون العلالي من كلا الجانبين. 3 ندهن الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت ونضبط حرارتها على الدرجة المناسبة لشوي الستيك. 4 نضع شرائح الستيك على الشواية ونشويها من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب أو إلى درجة الاستواء التي تفضلونها. 5 نرفع شرائح الستيك المشوية من على الشواية الكهربائية ونضعها جانباً. للتقديم 1 نوزع شرائح الستيك المشوية على أطباق التقديم وندعها جانباً لمدة 2 دقيقة حتى ترتاح. 2 نسكب القليل من صلصة زبدة الثوم على وجه شرائح الستيك المشوية. 3 نزين شرائح الستيك بأوراق البقدونس ونقدم صلصة زبدة الثوم الإضافية إلى جانبها. ========================================
سلطة العدس الحارة المكونات
1/4 كوب من العدس، المغسول
ملح
1/2 كوب من اللبن الرائب العادي
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة
1/2 فص من الثوم، المقطع
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
1/2 قرن من الفلفل الأحمر الطازج المفروم
1 كوب من الأوراق الخضراء الخاصة بالسلطة
1/2 حبة من الطماطم، مُشرحة
1/2 حبة من الخيار، مُشرحة
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1 يوضع العدس في مقلاة ويضاف إليه رشة من الملح.
2 يغطى بمقدار بوصة واحدة من الماء البارد، ويترك حتى يغلي.
3 تخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك العدس ليغلي حتى يصبح طرياً من 15 وحتى 20 دقيقة
