السمكة المحشية بالبطاطس 
https://bth-alwaha.com/img/1903Ly0Fuf.jpg
المقادير
5 كيلو سمك

2 ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة كزبرة

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغير شطة مجروشة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1/2 كوب زيت الزيتون

4 عود بصل الأخضر

4 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل

4 قرض الفلفل الأخضر

4 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل

4 قرن فلفل الأخضر

6 حبة بطاطس

2 كوب كزبرة خضراء

1 كوب شبت

2 حبة ليمون 
طريقة التحضير

سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م. احضري صينية الفرن.

في طبق ضعي الكمون الكزبرة الملح الكركم البابريكا الشطة قلبي ليختلط.

في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة من الزيت أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل قلبي لتذبل قليلا. أضيفي نصف كمية البهارات.

أضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الخليط لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب. أبعديها عن النار.

أضيفي الكزبرة والشبت وقلبي ليختلط.

اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.

ضعي الحشو في داخل السمك.

أحضري صينية واسعة ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون غطيها بورقة من الزبدة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة تقريبا لتنضج السمك ثم أبعدي الورق عن السمك واتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.





=================================

شوربة الخضار السهلة 
https://bth-alwaha.com/img/1903rA7Qxj.jpg
المقادير
14 اونصة من مرق الدجاج

علبة من عصير الطماطم والخضراوات

كوب من المياه

حبة من البطاطا المقطعة

حبتين من الجزر المقطعة

حبتين من الكرفس المقطع

علبة من الطماطم المقطعة

كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة والمقطعة

كوب من الذرة الطازجة

الملح والفلفل

توابل الكريولية

طريقة التحضير

في وعاء كبير حمة الزيت على نار متوسطة واسكبي مرق الدجاج مع عصير الطماطم والمياه والبطاطا والجزر والكرفس و الفاصوليا والذرة سوياً وضعيها على حرارة نار مرتفعة.

ثم قومي بإضافة الكمية التي تريدينها من الملح والفلفل و توابل الكريولية.

أخيراً انتظري لحين غلي الطبخة وخففي النار قليلاً وانتظري لمدة 30 دقيقة لتنضج الخضراوات كلها.



================================

التراميسو الاصلية 
https://bth-alwaha.com/img/1903Dgirsw.jpg
المقادير
12 أصبع من البسكويت

كوب من القهوة سريعة الذوبان

ملعقة صغيرة من الفانيلا

الكريمة

بيضتان

1/4 كوب من السكر

300 غرام من الكريمة الطازجة

450 غرام من الجبنة الكريمية

3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

رشة من الملح

الفانيلا

طريقة التحضير

ابدأي بخفق الكريمة جيدًّا واتركيها على جنب ثم قومي بخفق بياض البيض مع ملعقة من السكر واتركيها أيضاً على جنب.

اخفقي صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا وأضيفي الجبنة واخلطي جيدًّا حتى تصبح الخلطة متماسكة.

ثم قومي بوضع البسكويت في القهوة سريعة الذوبان وصفيها على الصينية أو في كوب صغير.

بعد ذلك ضعي الكريمة فوق أصابع البسكويت ورشي الكاكاو وأعيدي وضع صف آخر من البسكويت ثم الكريمة والكاكاو مجددًّا.

عند الإنتهاء تأكدي من عدم تقديم التيراميسو قبل مرور 12 ساعة على وجوده داخل البراد.





...