ديناميت تشيكن 

المقادير:
لصلصلة نقع الدجاج
صدور دجاج
ورشيستر صوص
صويا صوص
ثوم
فبفل اسود
خل
للتغطية:
بيض
باكينج باودر
دقيق
نشا
زيت للقلي
للصوص :
ثوم - مايونيز تتبيلة الفرنسية -صوص البافلوا - بودرة خردل - فلفل اسود -ملح وسكر
- بودة ثوم -كاتشب


الطريقة:
ننقع صدور الدجاج واقطعها مربعات في الصلصلة المكونة (الورشيستر صوص
صويا صوص وثوم ورشة فلفل اسود فرش وخل)

في طبق اضيف له بيض ورشة فلفل اسود
والطبق الثاني اخلط دقيق مع النشأ والدقيق وملعقة باكتج بودر
اغمس قطع الدجاج في البيض ثم الدقيق
وارصه في طبق وادخله الفريزه عشر دقايق
يقلى بزيت غزير على دفعات
يشقر وياخذ لون ذهبي واخليه يبرد على جنب 

طريقة الصوص... فصين ثوم ناعم + تتبيله الفرنسيه
مايونيز + صوص البافلوا لاجنحة الدجاج
بودرة خردل + رشة فلفل اسود+ ملح وسكر او عسل
بودرة ثوم او طازة + كتشب احمر
نخلطهم ونضيف قطع الدجاج عليهم
ونقلب  وللزينه بصل اخضر
وصحتين وعافيه .
.
  ======================================

برك تركية بالجبنة
 المكوّنات



بيض – 3

خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

حليب – كوبان

زيت – كوب

ماء – كوب

عجينة فيلو جاهزة – علبة

جبن غودا  مبشور – 500 غرام 

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيض مع الخل الأبيض والملح. أضيفي الزيت، الحليب والماء واخفقي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.

2- بلّلي نصف كمية العجين في مزيج البيض وصفّيها في صينية غير لاصقة.

3- أنثري الجبن وأعيدي الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين.

4- أسكبي باقي مزيج البيض فوق المكوّنات ثمّ أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الاقل.

5- قطّعي الصينية بواسطة سكين حاد.

6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي فيها صينية البرك لـ45 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.

...