الشوفان والتوت والمانجو للفطور

المقادير
حليب: 3 اكواب (نصف دسم)
سكر: ملعقة كبيرة ونصف
الشوفان: كوب ونصف
مانغو: نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
التوت: نصف كوب
العسل: ملعقة كبيرة (للتقديم)
القرفة: ملعقة صغيرة (اختياري)

طريقة التحضير
1. يُسخّن في قدر على النار الحليب. ثم يضاف السكر ويقلّب حتى يذوب تماماً.

2. بعدها يُضاف الشوفان مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان ويكتسب الخليط قواماً سميكاً بعض الشيء. ويُرفع عن النار.

3. تُصب المهلبية في أطباق فردية صغيرة ثم تُضاف مكعبات المانجو والتوت إلى كل كوب ويُزيّن بالعسل والقرفة (اختياري).

======================================

معجنات بالجبن والثوم

المقادير
طحين: 3 اكواب
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
ملح: ملعقة صغيرة وربع
جبنة بارميزان: كوب (مبشورة)
جبنة شيدر: كوب (مبشورة)
الزبدة: ربع كوب (طرية)
البيض: 4 حبات
حليب: نصف كوب (سائل)
الثوم: 3 فصوص (مهروس)
البقدونس: نصف كوب (مفروم)
طماطم: نصف كوب (مجففة / اختياري)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة ثم جهزي صينية و ادهنيها بالزبدة.

2. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح والجبن الشيدر والجبن البارميزان والزبدة الطرية حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج مثل الفتات.

3. اخلطي الثوم والبقدونس والطماطم المجففة ثم أضيفيه لخليط الطحين.

4. اخلطي البيض والحليب اضيفي المزيج (مع ترك 2 ملعقة منه جانبا) لخليط الطحين وامزجي حتى يصبح عجين طري.

5. ضعي العجين في الصينية ورتبي باليد والأصابع ثم ادهني الوجه بكمية البيض التي تركتها جانبا.

6. اخبزي العجين في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

7. قدميه دافئا أو باردا إلى جانب الزبدة بالأعشاب أو كإفطار شهي.

...